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(5品)
レシピID :843173
いつものカレーがおいしくなる方法☆
いつものカレーが、ほんの少しの工夫でおいしくなります。ポイントは炒め方と隠し味！
材料 （ 4人分 ）
鶏もも肉
1枚
じゃがいも
2～3個
人参
1～2本
たまねぎ
1～2個
にんにく
大きめ1かけ
カレールー
人数分
オイスターソース
大さじ1～1.5
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1
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にんにくはみじん切り、他の野菜は食べやすい大きさに、鶏肉は大き目の一口大に切ります。野菜と肉の分量はお好みで。
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2
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鍋を熱し、鶏肉の皮を下にして入れます。にんにくも入れて炒めます。 （油は不要です）
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3
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にんにくのいい匂いがして、鶏肉の色が変わってきます。
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4
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次に野菜を加えて炒めます。写真のように、鶏の油で野菜がコーティングされるまでよく炒めます。こがさないように気をつけて！
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5
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材料がひたひた少し上くらいまで水を入れて煮込みます。あくを丁寧にすくいます。あくとり用シートを使うと便利です。
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6
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野菜が柔らかくなるまで煮ます。 ※写真はあくとり用シートを外しているところです。
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7
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普通にルーを入れて･･･
※できれば2～3種類ミックスするとよいです。
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8
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ルーが溶けかけたところに、オイスターソースを加えてなじませます。
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9
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完成です！！
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10
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おすすめの、リキンキのオイスターソースです。 こくがあって使いやすいです♪
コツ・ポイント
鶏の脂で野菜を炒めることで、鶏の旨みを閉じ込めます。
最後にオイスターソースを入れることで、こくが出て味がしまります。
野菜は何を入れても大丈夫です。豚肉でもおいしいですよ♪
ルーは中辛～辛口がおすすめです。
最後にオイスターソースを入れることで、こくが出て味がしまります。
野菜は何を入れても大丈夫です。豚肉でもおいしいですよ♪
ルーは中辛～辛口がおすすめです。
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