«mushroom66のレシピ (5品)

いつものカレーがおいしくなる方法☆

レシピID:843173

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いつものカレーが、ほんの少しの工夫でおいしくなります。ポイントは炒め方と隠し味！

mushroom66

材料（ 4人分）

鶏もも肉	1枚
じゃがいも	2～3個
人参	1～2本
たまねぎ	1～2個
にんにく	大きめ1かけ
カレールー	人数分
オイスターソース	大さじ1～1.5

1: にんにくはみじん切り、他の野菜は食べやすい大きさに、鶏肉は大き目の一口大に切ります。野菜と肉の分量はお好みで。

2: 鍋を熱し、鶏肉の皮を下にして入れます。にんにくも入れて炒めます。　（油は不要です）

3: にんにくのいい匂いがして、鶏肉の色が変わってきます。

4: 次に野菜を加えて炒めます。写真のように、鶏の油で野菜がコーティングされるまでよく炒めます。こがさないように気をつけて！

5: 材料がひたひた少し上くらいまで水を入れて煮込みます。あくを丁寧にすくいます。あくとり用シートを使うと便利です。

6: 野菜が柔らかくなるまで煮ます。　　　　　　　　　※写真はあくとり用シートを外しているところです。

7: 普通にルーを入れて･･･
※できれば2～3種類ミックスするとよいです。

8: ルーが溶けかけたところに、オイスターソースを加えてなじませます。

9: 完成です！！

10: おすすめの、リキンキのオイスターソースです。　こくがあって使いやすいです♪

コツ・ポイント

鶏の脂で野菜を炒めることで、鶏の旨みを閉じ込めます。
最後にオイスターソースを入れることで、こくが出て味がしまります。
野菜は何を入れても大丈夫です。豚肉でもおいしいですよ♪
ルーは中辛～辛口がおすすめです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/06/20

カレーがおいしくなる方法を色々試してみました。

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