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レシピID :843340

夏野菜たっぷり!! 我が家のインドカレー

夏野菜たっぷり!! 我が家のインドカレー
意外と簡単にスパイスだけで本格的なインドカレーが出来ちゃいます!!野菜がいっっぱい摂れて、スパイスで夏バテ防止にも☆

材料 ( 2人分程 )

ズッキーニ
1本
なす
1本
アスパラガス
2~3本
たまねぎ
1個
トマト(ホール缶でも可)
1~2個分
にんにく
1カケ
しょうが
にんにく の2倍量くらい
タカの爪
1~2本
クミン(シード状のもの パウダーでも可)
大さじ1/2くらい
クローブ(丁字 ホール状のもの)
4~5個
コリアンダー(パウダー)
大さじ2/3くらい
カーダモン(パウダー)
大さじ2/3くらい
ターメリック(パウダー)
大さじ1くらい
ガラムマサラ
大さじ1くらい
適量
こしょう
適量
サラダ油
適量

1

写真

にんにく・しょうが は、みじん切りに。

2

写真

ズッキーニ・なす は5mm幅程の輪切り。たまねぎ も同幅のくし形切り。アスパラも同幅に斜め切り。

3

写真

右がクミンシード 左がクローブ
手前はタカの爪

4

写真

火を点けずフライパンに少し多目のサラダ油を入れ、クミン・クローブ・タカの爪・にんにく・しょうが を入れる。

5

中火で焦がさないようにし、香りを出す。

6

写真

香りがたったら、たまねぎ半量を入れ、焦げない程度によ~く炒める。

7

写真

なす等は油を吸うので、油を足し入れ、残りの たまねぎ・ズッキーニ・なす を入れて火が通るまで炒める。

8

写真

8割方 火の通ったところでアスパラを入れ、炒める。

9

写真

トマトを一口大に切る。
ホール缶の場合は、まるのままでも。

10

写真

トマトを入れ、潰しながら混ぜ炒める。

11

写真

左から、コリアンダー・カーダモン・ターメリック・ガラムマサラ。

12

写真

火が通ったらコリアンダー・カーダモンを入れ、まんべんなく混ぜる。更にターメリック・ガラムマサラを入れ、まんべんなく混ぜる

13

写真

塩・こしょう を入れ、よ~く混ぜて
出来上がり!!
*塩は予測より多目に入れないと、味がしないかも・・です。

コツ・ポイント

スパイスは、使ってみると意外に簡単ですよ♪♪
クミンがパウダーの時は、手順12の先のスパイスと一緒に入れて下さい。

材料は普段のカレー同様 じゃがいも・にんじん等でも
ブロッコリー・カリフラワー等でも美味しく出来ますよ♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/11/02

写真

いつも お世話になってます。元気の源です!

ミウセリア

わぉ!ヾ(*´▽`*)ノ初レポ嬉し♡感激コメにも感謝です❤

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/06/20
インドに居たことのある旦那様に教えて貰ったレシピを、アレンジしました。

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