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(40品)
レシピID :843356
❄カステラで！？本格ティラミス❄
とっても簡単♡カステラを使って本格的なとっても美味しいティラミスが家庭で作れちゃいます♪とろける食感を楽しんでください☆
材料 （ ４人前 ）
カステラ
１本
マスカルポーネチーズ
３００～４００ｇ
卵白
２個分
卵黄
２個分
砂糖
大３～４杯
コーヒー(濃い目)
２００ｃｃ
お好みのリキュール
適量
バニラエッセンス
適量
ココアパウダー
適量
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1
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■下準備■
カステラはカットしやすいように１時間前から冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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マスカルポーネチーズ・卵は室温に戻しておく。コーヒーを煎れ、冷ましておく。冷めたらリキュールを適量加える。
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3
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■調理■
卵黄に砂糖を大さじ１加え、湯煎にかけ
、少し白っぽくなるように泡だて器で混ぜる。
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4
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③を湯煎からおろす。
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5
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ボールにマスカルポーネチーズ・④を入れ全体がなじむまでゴムべらで混ぜる。
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6
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別のボールに卵白を入れ、筋をとるようにかきまぜる。砂糖を入れ、角がピンと立つまで泡立てる。
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7
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⑥をすぐに⑤に入れ
、切るように混ぜる。
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8
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■層作り■
①のカステラを1.5㎝厚さに切る。
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9
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容器に⑧を敷き詰める。
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10
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②のコーヒーを刷毛で⑨にしみこませる。
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11
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⑩に⑥を乗せ、均一にのばす。
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12
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⑨～⑪を繰り返し行う。
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13
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ココアパウダーを茶こしで振りかけたら完成♪
コツ・ポイント
⑩の時、たっぷりしみこませて下さい。
ココアパウダーは食べる直前にかけるのがおススメです！
③で、なかなか白っぽくならなくても少し空気をふくませればいいのであまり気にしないでも大丈夫です♪
ココアパウダーは食べる直前にかけるのがおススメです！
③で、なかなか白っぽくならなくても少し空気をふくませればいいのであまり気にしないでも大丈夫です♪
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