赤ワインパン
レシピID:843641
低温で焼き上げて、表面も赤ワイン色に
材料 （ ８個 ）
| 強力粉 | ２５０ｇ |
| 赤ワイン | ２００ｃｃ |
| バター | ２０ｇ |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| 塩 | 小さじ１ |
| ドライイースト | ３ｇ |
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1
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ワインは煮切って冷まし、冷蔵庫で冷やしてから、１５０ｃｃを使う。HBに材料全て投入して、１次発酵までやって
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2
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８等分して丸めてオーブンで２次発酵３０分
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3
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あとは１４０度オーブンで２５分焼いて完成
コツ・ポイント
アルコールが残ってると、イースト菌がいまいちなので、煮切ってから。蒸発量は、まちまちなので１５０ｃｃは計量してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/20
いちご牛乳でパンを作ったら白いパンになってしまったので、もっと色の濃い赤ワインで作ってみました。
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