«まなはるのレシピ (17品)
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食感かる～い♪ふんわり極上白パン　

レシピID:843662
メイン画像
食感がとても軽くてふわふわ＆もちもち☆
冷めてもおも～くなりません。
翌日でもふわっふわでそのまま食べても美味しい！
まなはる まなはる

材料 （ ８個 ）

強力粉 ２２０ｇ
薄力粉 ３０ｇ
砂糖 ２０～３０ｇ
イースト ３ｇ
塩 ３ｇ
バターorマーガリン
２０ｇ
水（冬場はぬるま湯）
１５０ｃｃ
ヨーグルト（加糖タイプもＯＫ）
３５ｇ

1

ＨＢに材料を投入して、一次醗酵までやっちゃいます。

2

一次醗酵まで終わったらガスを抜いて、１５分ベンチタイム。

3

あとは８等分に分けてきれいに丸く成型します。
かなり生地が柔らかく成型しにくいので、打粉をしながらやって下さい 。

4

写真

あとは２次醗酵させて、1.5倍～2倍に膨らんだら茶漉し等で小麦粉をたっぷり振りかけます。

5

170℃で予熱し、160℃に下げて15分くらい焼きます。
ご家庭のオーブンで焼き加減は調整して下さいね。

6

もし、オーブンに上下の火の加減調整が付いている場合は、下火を強で上火は弱にすると表面が茶色くなりにくいです。

7

調整がない場合、途中（５分程度焼いた後）でアルミホイルをかぶせても良いですよ。

8

焼けたら潰れないようにそっと扱って下さいね（笑）
粉を落として荒熱をとって、乾燥防止に保存袋等に入れて下さい。

コツ・ポイント

砂糖の量はほんのり甘くしたい場合は30ｇで甘くなくて良い場合は20ｇでＯＫです。
今まで牛乳や生クリーム等入れていましたが、やはり冷めたらずっしり重い食感になってしまうので、水で作ってみたらかる～い食感になったのでビックリ！

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/07/11

写真

初白ﾊﾟﾝでこんなにふわふわ^^家族みんな、大感激です！

写真 きゃば★とと

掲載が遅くなってごめんなさい！すっごく綺麗に焼けてますね～♪

09/06/30

写真

ふわふわ白パンできました(*^^)vヨーグルトが良いですね☆

写真 yukiyukitty

美味しそうなまんまる白パンができましたね！つくれぽありがとう

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/06/20
白パンは何も作りましたが、焼き上がりはふわふわして美味しいんですが、冷めるとあのずっしり感が苦手で試行錯誤してこの配分で落ち着きました。かる～いタイプが好きな方、１度お試しあれ！

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