«樹 のレシピ (57品)
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レシピID :84393

酢めし（酢の利いた美味しい酢飯）

手巻き寿司の酢飯がうまく出来ない。でも、ちょっとの工夫で、おすし屋さん並の酢飯ができます。
樹 樹

材料 （ ４合分 ）

米
４合
※酢
７０ｃｃ
※砂糖
大さじ２
※塩
大さじ１
※昆布だしの粉末
小さじ１

1

※をすべてまぜて合わせ酢をつくる。米を少なめの水でご飯を炊き、炊き立て10分以内に合わせ酢開始

2

ボウルで合わせ酢を行う
（ポイント） 切るように混ぜる、 団扇は使わない、時間の目安は45秒ほど

3

すし桶か大皿に移して広げ、団扇で1分ほどあおいで、余分な水分を飛ばす

4

20分ほど冷ませば食べ頃！

コツ・ポイント

酢を利かせたい人は、もう少し酢を多めにしてもいいと思う。手巻き寿司、五目ちらしや、太巻き寿司とアレンジ自由自在です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (1人)

11/08/04

写真

リピ♪すっぱすぎず、甘すぎず、バランスのとれた味が私好みです☆彡

ちひろっぷ

11/04/30

写真

きび砂糖で作ったので茶色(笑)優しい酢のきき具合で美味しかった

ちひろっぷ

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公開日： 03/03/18

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