トルティーリャ（スパニッシュオムレツ）
レシピID:844105
人数が多い時にタマゴ15個とジャガイモ10個で、30cmのフライパンで厚さ5cm程に作ったことも。ド迫力で超ウケました！
材料 （ 26cmのフライパンで ）
| ジャガイモ | 中４個 |
| タマネギ | 1/4個 |
| にんにく | １かけ |
| オリーブ油 | 100cc |
| タマゴ | ６個 |
| 塩 | 小さじ１と1/2 |
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1
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ジャガイモの皮を剥き５mmのスライス。タマネギは１cm角に、にんにくはみじん切り。
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2
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フライパンにジャガイモ、タマネギ、ニンニク、オリーブ油を入れて蓋をし、中火～弱火で焼き色が付かないよう時々混ぜながら煮る
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3
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ジャガイモがやわらかく煮えたらボウルでタマゴと塩をよく混ぜ、フライパンの中身をオリーブ油だけ残すようにボウルに移す
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4
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ジャガイモとタマゴを和え、フライパンに戻す。火を強め全体を大きく混ぜ、表面を平らにならし、蓋をして弱火～トロ火で焼く
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5
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全体がおおよそ固まったら裏返して裏面にも焼き色を付ける
コツ・ポイント
フライパンをあおって空中で裏返すのが難しければ、フライパンの直径より大きな皿を上からかぶせて裏返し、そのままフライパンの上で皿だけ横に抜き取って戻します。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/21
友達の家に集まって呑む時のお持たせによく作りました。
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