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レシピID :844125
鮭とトマトのソテー★パセリレモンソース
★簡単★２０分で完成。レモンバターソースが意外とさっぱりします。トマトのソテーと一緒に食べてみて！子供にも美味しい！
材料 （ ２人分 ）
生鮭
２尾
トマト
１個
モッツァレラチーズ
大さじ２
白ワイン
大さじ３
塩・コショウ
少々
小麦粉
適宜
オリーブオイル
大さじ１
■
ソース
・パセリ
１房
・レモン汁
大さじ１．５
・バター
２０ｇ
・塩・コショウ
少々
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1
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生鮭に塩・コショウを振り、全体に小麦粉をまぶしておく。
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2
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トマトは１ｃｍ位で高さを均一に切る。パセリはみじん切り。
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れて、トマトを両面ソテーしたら、お皿に移しておく。
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4
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フライパンにオリーブオイルを足して、生鮭をソテー。強火で両面焼いて・・・
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5
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白ワインを加えてから、蓋をして中火で蒸し焼きに。
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6
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火が通ったら、仕上げにモッツァレラチーズをのせて、溶けるまでまた蓋をして。チーズが溶けたらお皿に盛り付ける。
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7
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フライパンをキレイにして（もしくは別のフライパン）バターを溶かし・・・
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8
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パセリ・レモン汁・塩・コショウを加えてバターソースを作る。
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9
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盛りつけたお皿に、バターソースをかけて・・・完成！
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