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レシピID :844427
☆夏の香り♪薬味まみれの茄子ナムル☆
薬味をたっぷり使った茄子のナムルです。これぞ夏ナムル！ビール片手に食べちゃって下さい＾＾
材料 （ 2人分 ）
ナス（長）
2〜3本（250g）
◎ピーマン
1個
◎茗荷
1個
◎長ねぎ
5cm
◎大葉
4枚
◎新生姜
1片
◎青唐辛子（お好みで）
1本
ごま油
大さじ1
ウェイパー
小さじ1/2
酢
小さじ1〜
塩
適量
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1
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ナスは洗ってヘタを切り落としラップに包んでレンジでチンする。（500W4〜5分）粗熱が取れたら一口大の乱切りにする。
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2
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【１】をごま油・ウェイパー・酢で和えて味が足りなければ塩で調節。冷蔵庫で冷やす。（冷やさず温かいままでも）
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3
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【◎】の薬味を細かいみじん切りにする。※大葉は千切り。※青唐辛子は種を取り除く。
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4
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冷えた【２】と【３】の薬味を和える。この後少し置いておくと味がなじみます。
