【根菜】さつまいもゴロゴロ昆布スープ
レシピID:844469
材料 （ ２人分 ）
| 鶏もも肉 | 2分の1枚 |
| 人参 | 3分の1本 |
| 板蒟蒻 | 60g |
| 薩摩芋 | 50gくらい |
| ブロッコリー ※なくても可 | |
| 50g | |
| おくら ※なくても可 | |
| 2本 | |
| ■ 【昆布スープ】 | |
| 昆布 | 7ｃｍ角 |
| 水 | 400ml |
| 酒 | 10ml |
| 醤油 | 20ml |
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1
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鶏肉はコロコロと小さめに切ってたっぷりのお湯で霜振りしておく。
↑これをしないとスープが不味くなるので重要☆
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2
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野菜、蒟蒻は全て１cm角くらいの小さめに切る。
鍋に【昆布スープ】の材料と蒟蒻、人参、薩摩芋を加えて火にかける。
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3
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沸騰したらアクを取り鶏肉、ブロッコリー、輪切りのオクラを加えてさっと煮る。
昆布はここで取り出す。
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4
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ブロッコリーに火がはいったら完成♪
優しい味で体に良い♪
コツ・ポイント
鶏は必ず霜降りしてから入れてね!!
霜降りしてから入れるとスープが濁らず綺麗で美味しいスープになるよ♪
体に優しい味♪
霜降りしてから入れるとスープが濁らず綺麗で美味しいスープになるよ♪
体に優しい味♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/22
野菜たっぷりのヘルシーな料理をしました。
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