うちの鉄板メニュー♪手羽先のから揚げ
レシピID:844566
この味♪嫌いな人いないでしょ!(^^)!
とにかくお皿にどんどん手が延びてきます！！
とにかくお皿にどんどん手が延びてきます！！
材料 （ 4 ）
| 鶏手羽先 | １２本 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ■ ◆つけダレ◆ | |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１／２ |
| おろしニンニク | 少々 |
| ■ ◆仕上げ用ふりかけ◆ | |
| 炒り白ごま | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ１ |
| こしょう | 小さじ１ |
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1
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手羽先に片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。つけダレとふりかけの材料をそれぞれ混ぜておく。
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2
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揚げ油は１５０度くらいの低温に熱し、手羽先に八分通り火を通し、一度取り出す。
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3
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揚げ油を１８０度くらいの高温に上げて、手羽先を戻し、カリッとなるように二度揚げする。
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4
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③の手羽先につけダレを絡め、仕上げ用のふりかけをかける。
コツ・ポイント
もちろん手羽先は手づかみ！！絡んだタレで手が汚れるので、お手拭きはひとり一枚用意するべし(^_-)V
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/21
名古屋風手羽先って美味しいですよね〜〜♪
…そんな感じ
…そんな感じ
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