オレンジ風味のミニローズ
レシピID:844812
レシピメモ。自由が丘ＷＩＮＧさんのレシピを元にしています。
材料 （ マトファーミニローズ型１８個分 ）
| 薄力粉 | 65ｇ |
| アーモンドプードル | 35ｇ |
| バター | 80g |
| 卵 | |
| 小2個（大なら1個） | |
| 粉砂糖 | 55ｇ |
| マーマレード | 大さじ2 |
| オレンジの皮すりおろし | |
| 1/2個分 | |
| コアントロー | |
| 大さじ2（入れなくてもｏｋ） | |
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1
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バター、卵を室温に戻し、バターは指でおせるくらいの柔らかさに。粉類はふるい、卵はよくといておく。
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2
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オレンジの皮のすりおろしは、ワタと身まで削らないようにすること。
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3
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ハンドミキサーでバターを攪拌、白っぽくなってきたら粉砂糖を３度にわけていれながらさらに攪拌。
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4
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３に溶き卵とマーマレードを交互に２～３回で分け入れてまぜる（ハンドミキサー弱めで）。＊グランマニエはここで入れる
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5
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スパチュラにもちかえて、４に粉類をまぜる。3度くらいにわけてさっくりと。
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6
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５のタネを型に半分ずつくらいスプーンで落とし、型全体を２～３度落として空気を抜く。その上から８分目くらいまで足す。
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7
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１８０℃で予熱。型ごとまた２～３回落として空気を抜き、オーブンに入れ１３～１８分くらい焼く。
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8
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焼きあがったら３～５分ほどまってから、型からとりだし、ペーパータオルの上に乗せる。冷蔵庫で冷やすとまた格別。
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9
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＊09/7/2 バター減量しました
＊09/7/8 もっと減量して60ｇに。
コツ・ポイント
オリジナルレシピはオレンジピールでしたが、マーマレードにしてみました。しっとり感は充分。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/22
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