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レシピID :844853
コクまろお芋のマカロニグラタン
かぼちゃ、さつまいも、ジャガイモを具材にしたベースに、酒粕でコクを出したホワイトクリームとチーズをのせて焼きます。
材料 （ 3-4人分 ）
ジャガイモ
2-3ヶ
さつまいも
200g
かぼちゃ
200g
玉ねぎ
1/2ヶ
ニンニク
1カケ
塩
少々
オリーブオイル
適量
シメジ
1/2パック
胡椒
少々
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ホワイトソース
玉ねぎ
1/2ヶ
塩
少々
胡椒
少々
小麦粉
適量
牛乳
400-500ml
バター
30g
酒粕
40g
最後にのせるチーズ
適量
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1
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鍋でオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを炒める。細切りにした玉ねぎと塩と胡椒を加えてしんなりするまで炒める。
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2
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薄切りにしたジャガイモ、サツマイモ、カボチャとシメジを加えて蓋をして蒸し煮する。火が通ったら火から下ろす。
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3
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ホワイトソース：玉ねぎのみじん切りをバターで炒め、酒粕を加え、小麦粉と牛乳を少しずつ入れて、もったりさせるまでよく混ぜる
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4
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耐熱皿にクッキングシートを敷き、2．の具材を入れた上にホワイトソースを流し、最後にピザチーズをのせる。
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5
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200℃のオーブンで20～30分ほど焼き目がほんのりつく程度にまで焼く。
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