おかしな目玉焼き
まくのうち
作り方
-
-
1
-
「黄身」に使うのはコレ。よくある市販のカップゼリー。
-
-
-
2
-
「白身」
予め小皿でアガーと砂糖を混ぜ合わせておいてから、水の入った小鍋にダマにならないよう混ぜながら加える。
-
-
-
3
-
②の鍋を火にかけて、混ぜながら溶かす。沸騰後、火を弱めて混ぜながら２分煮て火を止める。好みでバニラエッセンスを加える。
-
-
-
4
-
ココットにカップゼリーをあけ、③をそっと流しこむ。アガーは４０度位から固まり始めるので、ココで黄身の位置を決めましょう。
-
-
-
5
-
冷蔵庫で冷やしてから頂きま～す♪
-
-
-
6
-
目玉焼きには醤油？ ソース？・・黒蜜？
-
-
-
7
-
黄身の色が濃いと嬉しくなる？
-
-
-
8
-
わざと黄身の位置をずらしたり・・
-
コツ・ポイント
給食で出す「黄身」は、杏や黄桃のシロップ煮です。
今回「白身」はアガー（植物性ゼリーの素）を使いましたが、粉ゼラチンでも（大匙１の水に小匙１のゼラチンをふやかしましょう）
今回「白身」はアガー（植物性ゼリーの素）を使いましたが、粉ゼラチンでも（大匙１の水に小匙１のゼラチンをふやかしましょう）
このレシピの生い立ち
給食室で働いていた時、子供たちに人気があったデザートです。 先日、カップゼリーをお皿に出して何やら楽しんでいる息子を見て閃きました。
まくのうち
