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レシピID :844983
浅漬けの素 de 揚げ茄子
浅漬け味で頂く揚げ茄子です。鰹だしが効いてるので、これ一本で味付けOK！浅漬けとは違うけど･･･^^
材料 （ 2人分 ）
茄子
3本
パプリカ(赤・黄)
各1/2個
大葉
5枚
エバラ 浅漬けの素(鰹だし 醤油味)
大2
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1
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茄子・パプリカは食べやすい大きさに切り、茄子は水に浸し、灰汁を抜いておく。大葉は千切りにする。
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2
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高温に熱した揚げ油(分量外)で茄子の皮の方を下にして、揚げていく。パプリカもサッと揚げる。
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3
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②で揚げた茄子とパプリカに浅漬けの素を加え、軽く和える。(茄子が柔らかく崩れやすいので注意)盛り付ける際に大葉を乗せる。
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4
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