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浅漬けの素 de 揚げ茄子

レシピID:844983
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浅漬け味で頂く揚げ茄子です。鰹だしが効いてるので、これ一本で味付けOK！浅漬けとは違うけど･･･^^
kamkam kamkam

材料 （ 2人分 ）

茄子 3本
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
大葉 5枚
エバラ 浅漬けの素(鰹だし 醤油味)
大2

1

茄子・パプリカは食べやすい大きさに切り、茄子は水に浸し、灰汁を抜いておく。大葉は千切りにする。

2

高温に熱した揚げ油(分量外)で茄子の皮の方を下にして、揚げていく。パプリカもサッと揚げる。

3

②で揚げた茄子とパプリカに浅漬けの素を加え、軽く和える。(茄子が柔らかく崩れやすいので注意)盛り付ける際に大葉を乗せる。

4

コツ・ポイント

温かいまま食べましたが、冷蔵庫でキンキンに冷やしてもいいかも。お好みで、おろし生姜や茗荷等と一緒に食べても美味しいと思います。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/06/22
ナスのお漬物が苦手な彼。揚げ茄子は大好きなんだから、揚げてから和えれば食べるかな？？と作ってみた。でも、これって使い方間違ってるかな？？^^

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