カリッとチヂミ
レシピID:844992
主人の職場の持ち寄りパーティーで韓国人の方に持ってきていただいたチヂミが美味しかったので教えてもらいました。
材料 （ ４人分 ）
| 卵 | ２個 |
| 水 | ４００ｃｃ |
| 塩 | 小さじ １ |
| ごま油 | 大さじ ２ |
| 薄力粉 | ３５０ｇ |
| ジャガイモ | １個 |
| ✿ฺ:*:･･:*:･✤ฺ:*:･･:*:･✿ | |
| ✿ฺ:*:･･:*:･✤ฺ:*:･･:*:･✿ฺ | |
| ニラ | ２束 |
| 玉ねぎ | １個 |
| ニンジン | ５ｃｍぐらい |
| ゴマ | 大さじ１－２ぐらい |
| ■ 《タレ》 | |
| ぽん酢 | 大さじ ５ |
| さとう | 大さじ １ |
| ごま油 | 大さじ １ |
-
1
-
ボウルに卵を割りほぐし水、塩、ごま油を加えて混ぜる。ジャガイモ一個を摩り下ろし、加え混ぜる。薄力粉を入れてお箸で混ぜる。
-
2
-
ラップをして冷蔵庫で３時間以上寝かせる。
写真よりももう少し粉っぽさがなくなるまで混ぜてくださいね。
-
3
-
玉ねぎは半分に切手から繊維に沿って薄切り
ニラは３－５ｃｍぐらいにざく切り。ニンジンは千切りにしゴマも一緒に生地に混ぜる
-
4
-
タレは材料を入れて混ぜ合わせるだけです。辛いのが好きな人は豆板醤、ラー油、粉唐辛子などを入れてアレンジしてくださいね。
-
5
-
いよいよ焼きに入っていきます。フライパンやホットプレートにたっぷりごま油(サラダ油でも可)をたっぷりひきます。
-
6
-
いい感じの焼き色が付くまで焼き、ひっくり返します。
＊＊＊油が多いのでひっくり返すときに気をつけてください。＊＊＊
-
7
-
ひっくり返したときに油が少ないようであれば追加してひいてくださいね。
-
8
-
お好み焼きと違い、ひっくり返した後はギューーーーーッとヘラで押さえてくださいね。
-
9
-
両面いい感じに焼けたら取り出し食べやすい大きさに切ってください。
出来上がりです。
コツ・ポイント
ポイントは摩り下ろしジャガイモ。コツは油の量と、ぎゅーーっと押さえつけながら焼くことです。
具はイカ、エビ、豚肉、キムチ、色んなものでアレンジしてくださいね。
具はイカ、エビ、豚肉、キムチ、色んなものでアレンジしてくださいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(4人)
いつもありがとう！ 野菜いっぱいだと風邪、ひかないよね♫♬
気に入っていただけて嬉しいです。すりおろしジャガイモ万歳！！
カリッとサクッと美味しかったですか？レポありがとう♫♬
褒めていただいて嬉しい～♪具を変えたアレンジもＯＫですよ♡
美味しいよね♪このレシピのお陰でうちはチヂミ粉買った事ないよ
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/22
主人の職場の韓国人の方に教えていただいたチヂミ。
食感のキーポイントは身近なあの野菜…。
グーっと本格的な感じになりますよ。
お試しあれo(*^▽^*)o~♪
食感のキーポイントは身近なあの野菜…。
グーっと本格的な感じになりますよ。
お試しあれo(*^▽^*)o~♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
一番～（*^_^*）
今日ね～予定外の大雨で買い物にも出れず冷蔵庫の中身とにらめっこ。。。
そしたらある、ある～ニラもジャガイモも♪
寝かせ３時間弱ですが、カリッともっちり美味しく焼けたよ！
じゃがいもだけ、とかもあるけどコレ美味しいわぁ～♡
さすが韓国仕込み♪
タレには豆板醤を入れてピリッと頂いたよ。
ごちそうさまでした～（*^_^*）
早速のつくれぽありがとうねo(*^▽^*)o~♪
パパの職場って韓国人の方(２家族)や中国人の方
ルーマニア人の方といらっしゃって
色んな文化を学べるチャンスはゴロゴロあるのよ。
ただ、言葉の壁があったりして学ぶには
それなりの努力が必要だったり…。
でもこれを教えてくださった方は日本語が
片言ではあるけど話せる方で何とか教えてもらって
レシピＵＰできる感じになったの。
でも本当はチャプチェも美味しいんだよね。
韓国人の方はこっちの生活にもすっかり慣れて
日本の麺つゆを使って作るらしいんだけど
説明がもう一つよく分からなくって…。
中国人の方の水餃子も美味しいんだよね。
ちゃんと皮から作ってくださるの。
これは面倒だったり…。
それからルーマニア人の方の作る天然酵母のパンや
ケーキが超美味しいの。
売り物よりもずーーーっと美味しいよ。
本気で習いに行きたいんだけど、英語で早口で
しかも計量がポンドなのよ(￫‸￩；)
もうこの時点であきらめモードだよね(笑)