バスマティライスの炊き方（鍋使用）
レシピID:845501
炊飯器は使えないのでお鍋で調理します。
材料 （ 2～3人分 ）
| バスマティライス（インド米） | |
| 1カップ(200cc) | |
| 水 | |
| 2カップ（米の2倍） | |
| ■ オプション | |
| ターメリック | 小1 |
| グリーンピース | 好きなだけ |
| クミンシード（炒っておく） | |
| 適量 | |
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1
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計量カップでお米を計量。我が家は海外の250ccので計ってましたが、2人だと多すぎるので当レシピでは200ccで記載。
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2
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（洗いもの減量の為）調理するお鍋でお米を洗う。水は日本米の時ほど白くならないですが、4回はすすぎ、よく水をきる。
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3
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分量の水を加える。ターメリックやクミン（オプション）を入れて全体を混ぜる。
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4
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中火で沸騰し始めるまで加熱。フタはしない。
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5
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ふつふつと煮立ってきたら、極弱火にしてグリーンピース（オプション）を入れてフタをする。
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6
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水分が底に少し残るくらいまで加熱を続けたら（10分強）フタを取り、かき混ぜて水分を飛ばす。
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7
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だんだん水っぽさが無くなったら、火を止めて2分ほど蒸気をとばして、できあがり。
コツ・ポイント
水はお米の2倍です。
加熱時間は本当に適当。
中身が見える透明フタがオススメ。
加熱時間は本当に適当。
中身が見える透明フタがオススメ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/25
カレーの時はいつも夫に炊いてもらうのですが、私も習っておきました。
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