| バスマティライス(インド米) | |
| 1カップ(200cc) | |
| 水 | |
| 2カップ(米の2倍) | |
| ■ オプション | |
| ターメリック | 小1 |
| グリーンピース | 好きなだけ |
| クミンシード(炒っておく) | |
| 適量 | |
計量カップでお米を計量。我が家は海外の250ccので計ってましたが、2人だと多すぎるので当レシピでは200ccで記載。
(洗いもの減量の為)調理するお鍋でお米を洗う。水は日本米の時ほど白くならないですが、4回はすすぎ、よく水をきる。
分量の水を加える。ターメリックやクミン(オプション)を入れて全体を混ぜる。
中火で沸騰し始めるまで加熱。フタはしない。
ふつふつと煮立ってきたら、極弱火にしてグリーンピース(オプション)を入れてフタをする。
水分が底に少し残るくらいまで加熱を続けたら(10分強)フタを取り、かき混ぜて水分を飛ばす。
だんだん水っぽさが無くなったら、火を止めて2分ほど蒸気をとばして、できあがり。
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