減塩♪ミネストローネ風のほっこりスープ
レシピID:845639
塩分控えめ、ミネストローネ風の、身体に優しいスープです。伊藤ハムのやさしさ生活とトマトベースの野菜ジュースを使ってます。
材料 （ ４人分 ）
| 伊藤ハム「やさしさ生活」ベーコン | |
| １パック（５枚） | |
| 人参 | ５０ｇ |
| 玉ネギ | 半分 |
| 大根 | １００ｇ |
| ミックスビーンズ（冷凍） | |
| 大さじ３ | |
| エリンギ | 半分 |
| トマト | １／４個 |
| オートミール | 大さじ２ |
| 野菜ジュース | １００ｃｃ |
| 塩、コショウ | 適量 |
| 水 | ６００ｃｃ |
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1
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野菜は全て、１ｃｍ角程度に切る。ベーコンは、細切りにする。鍋に水を入れ、人参を入れ火にかける。沸騰したら中火にして５分。
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2
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次に、玉ネギ、大根、ミックスビーンズを入れ５分煮る。次に、エリンギ、トマト、ベーコン、オートミールを入れ更に５分煮る。
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3
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野菜ジュースを入れ、一煮立ちしたら塩、コショウで、味を調えて出来上がり。
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4
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コツ・ポイント
コロコロの角切り野菜と、ほっこりしたお豆がポイントです。オートミールが入っているので、とろみがあり、コクがあります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/22
手足のむくみがひどく、減塩生活中（笑）伊藤ハムの「やさしさ生活」シリーズは、塩分３５％カット。やさしい味のベーコンと野菜ジュースを使って、身体に優しいスープを作りました。
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