ふんわりいり卵がはいった♪パリパリ春巻き
レシピID:845898
材料 （ 4人分 ）
| もやし | 1袋 |
| ほうれん草 | 1束 |
| 卵 | 3個 |
| ☆砂糖・塩 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
| 春巻きの皮 | 10枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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もやしはさっと水洗いして水気をきる。
ほうれん草は5ｃｍくらいのざく切り。
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2
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まずいり卵を作ります。卵を割りほぐし☆の材料をまぜフライパンにサラダ油を入れふんわりいり卵を作る。おはしで大きくまぜて＊
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3
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いり卵はいったん皿にとっておく。フライパンにゴマ油を入れもやしほうれん草を入れさっと炒める（炒めすぎないようにさっと！）
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4
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オイスターソースと塩コショウで味つけし、いり卵を戻す。水溶き片栗粉を入れ汁っぽさがなくなったら火を止め冷ます。
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5
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春巻きの皮に10等分にした具をのせ巻き巻き終わりを水をつけてしっかりとめる。
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6
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揚げ油を熱しきつね色になるまで揚げる（中身は火が通っているので春巻きの皮が色付く程度でいいです）
コツ・ポイント
もやし・ほうれん草も火が通りやすい食材なのでさっと炒めてください。さっと炒める事で食べた時に、もやしのシャキシャキ感が残って美味しい仕上がりになります。
お好みでからしなどを添えても美味しいです。
お好みでからしなどを添えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/23
家にある材料で作ってみたらとっても美味しく家族にも好評だったので＊＊
いり卵がふんわり♪味付けもしてあるからお弁当にもいいですよ＊＊＊
いり卵がふんわり♪味付けもしてあるからお弁当にもいいですよ＊＊＊
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