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ウチの定番・ルーいらずクリームシチュー。

レシピID:845921

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クリームシチューは市販のルーを使わなくても簡単に作れます。野菜のうまみをバターで引き出しただけのシンプルなシチューです。

∴ｎｉｃｏ

材料（４～５人分２０㎝鍋ひとつ分）

肉（お好みの鶏か豚）
２００ｇくらい
塩コショウ	適宜
小麦粉	適宜
バター	２０ｇ
キャベツ	１/４個
にんじん	１本
玉ねぎ	小１個
じゃがいも	２個
■ ブールマニエ（とろみ）

バター	大さじ３
小麦粉	大さじ３
牛乳	３００cc
塩コショウ	適宜
砂糖	小さじ１/２
クリームチーズ（あれば）
約５０ｇ
黒コショウ・乾燥パセリ
適宜
茹でたブロッコリー	適宜

1: 野菜を食べやすい大きさに切る。肉も食べやすく切ったら塩コショウと小麦粉をふってバターを入れた鍋で焼きつける。

2: １の鍋に切ったじゃがいも以外の野菜を加え炒める。バターが回ったら水をひたひたに入れ約１５分煮る。アクは取る。

3: 野菜がしんなりしてきたらジャガイモを加えさらに５分煮込む。

4: ブールマニエを作る。耐熱のボウルにバターを入れ電子レンジで加熱し溶かす。そこへ小麦粉を加えダマにならないように混ぜる。

5: ３の鍋に牛乳の２/３を入れる。４のルーを加え残りの牛乳でルーのボウルに入れてお掃除しながら加えて下さい。

6: あれば室温に戻したクリームチーズも加え煮溶かしながらとろみをつける。焦げ付かないように注意。

7: 味見をしてから隠し味の砂糖と塩コショウで味を調える。
皿に盛りつけ茹でたブロッコリーや黒コショウ・パセリをふる。

8: シンプルなので野菜の味が感じられます。これは鶏モモ肉で作りました。

コツ・ポイント

クリームチーズはあってもなくても大丈夫、お好みで。
煮込み時間はお好みで。とろとろがお好きなら様子を見て加減して下さい。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

09/10/03

冷蔵庫の材料で簡単にできました。ちょっと彩り悪いんですけどね

ちえりんこ

緑がない時は家も同じですよ！味は大丈夫だったかな？れぽ感謝！

09/07/12

煮込み過ぎたけど、美味しくできました。砂糖がポイントなのですね。

煮込んでドロっとしたのもおいしいですよね♥れぽ感謝です！！

09/06/27

ルーなし初めて作りました！豆乳＋スライスチーズでいつもと違う味☆

りのりのうさぎ

違う味は大丈夫でしたか？豆乳ならヘルシーですね！！れぽ感謝♥

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日：09/06/23

昔からこの作り方です。

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