新生姜の豚肉フリッター♪
レシピID:845959
今くらいからの季節だけお目にかかれる、ソフトな味わいの新生姜！
しっかり食べて体を冷やさないようにしましょう！
しっかり食べて体を冷やさないようにしましょう！
材料 （ 4人分 ）
| 新生姜 | 1パック |
| 豚ロース薄切り肉 | 500gくらい |
| 小麦粉 | お玉１すくい分程度 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ビール（発泡酒やビール風飲料でも可能） | |
| 300ml缶２/３程度 | |
| 油 | |
| 鍋の大きさに合わせた量で | |
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1
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新生姜はたわしか包丁で皮をそぐようにして
小指程度の細さと長さの大きさに切っておきます
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2
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豚ロースは半分に切って、切った新生姜を包むように巻き上げます。
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3
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ボウルに粉を入れビールで溶きます。
硬さ的にはホットケーキの種を作る時の固さを目安に！
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4
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包んだお肉に塩コショウを振りかけ、小麦粉でを軽くふるっておきます。
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5
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油は180度くらい
溶いた小麦粉にお肉をくぐらせて、揚げます。
色がきつね色になり浮かんできた感じがしたらOKです
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6
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お皿に盛りつけて
ソースやマヨネーズ、ケチャップ、塩コショウ、お醤油
お好きな物につけて召し上がれ！
コツ・ポイント
小麦をビールで溶くって言うことがポイントです。火を通すのでアルコールも飛びます。子供さん用には新生姜千切りにして巻いても良いです。無駄な水分が飛ぶのが早いので、次の日に温め直しても、べっちょり感が少ないですよ！残った粉は塩クレープでどうぞ！
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/23
大好きな日本料理屋さんから習った、新生姜の季節の限定メニューです。
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