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レシピID :846118
すいかのアーモンドプディング
すいかの甘みと瑞々しさを、たっぷり味わうプディングです
材料 （ 直径８ｃｍのココット型３個分 ）
すいか
正味 約３２０ｇ(ジュースにして２５０ｍｌ)
卵
２個
アーモンドプードル
３０ｇ
ラム酒
小さじ２
はちみつ
小さじ１
バター
１０ｇ
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1
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すいかはミキサー等でジュースにする。
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2
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１から５０ml取り分けて耐熱容器に入れ、蜂蜜を加えてレンジで１分加熱する。取り出してバターを加え、５０秒加熱して冷ます。
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3
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オーブンは１７０℃に予熱する。ボウルに卵を溶きほぐし、残りの１、ラム酒、アーモンドプードルを順に加えてよく混ぜ合わせる。
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4
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目の粗いザル等を使って漉しながら、型に等分に流し入れる。
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5
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１７０℃のオーブンで、２０分程焼く。
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6
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粗熱が取れたら２のソースをかけ、あればミント(分量外)を飾る。温かいうちでも冷蔵庫でしっかり冷やしてからでもお好みで。
コツ・ポイント
手順２は、５００～６００Wのレンジを基準にしています。吹きこぼれ防止の為、少し大きめの容器をお使い下さい。加熱直後のソースはサラッとしていますが、冷めるととろみがつきます。
ご使用のレンジやオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
ご使用のレンジやオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
