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(75品)
レシピID :846309
なすの香味炒め煮
なすだけで～♪ご飯が進む！元気出る♡
材料 （ 3～4人分 ）
なす
中３本
ねぎ
小ねぎなら１本
しょうが
1かけ
にんにく
1かけ
☆みりん
大さじ3弱
☆しょう油
大さじ1.5
サラダ油
大さじ2
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1
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なすは縦半分に切り、表面に格子状に浅く切り込みを入れながら、斜め1.5cm位に切り、水につけてあく抜きをする。
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2
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ねぎ・しょうが・にんにくをみじん切りにする。小ねぎなら小口切りでOK。普通のねぎなら、10ｃｍ位をみじん切り。
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3
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フライパンを弱火にかけサラダ油を熱し、ねぎ・しょうが・にんにくを炒め、香りが出たら水気を切ったなすを加え中火で炒める。
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4
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全体に油が回って、なすがツヤツヤしてきたら、☆と水大さじ2を加え、沸騰した感じになったら火をやや弱める。
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5
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弱めの中火で、水分がほぼなくなるくらいまで、ときどき上下を返しながら炒め煮すれば出来上がり！
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンで作りました。鉄のフライパンの場合は、サラダ油の量を少し増やす必要があるかもしれません。また、油の量を控えたい場合は、あらかじめなすをレンジで加熱して、少し柔らかくしてから調理するといいと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
40件
(36人)
わ～い♡嬉しいなぁ♪こちらこそ宜しく！私ものんびりクック^^
醤油漬け大蒜いいね♪すっごく美味しそう！ご飯進んだかな？^^
今年はponちゃんに沢山れぽを頂きました♡感謝！良いお年を♪
美味しく食べて頂けて光栄です^^きらり流れ星さんありがとう♡
香味野菜たっぷりがいいのよ～^^いんげん入りで彩り良く有難ぅ
素麺にのっけちゃうなんて楽しい発想♪夏休みのランチかな？^^
毎日暑いですが食欲アップできましたか？^^れぽありがとう♡
中学生からの素敵れぽとっても嬉しいわぁ♡日記でもご紹介有難ぅ
ご飯進むのよね～^^れぽありがとう♡大家族のお嫁チャン偉い！
美味しく食べてくれたのね～♪嬉しいなぁ♡元気で行こっ^^
そうなのよ～♪食欲が増しちゃう危険なレシピ（笑）ありがとう♡
喜ばれた？私も嬉しいわぁ♡簡単だよね^^つくれぽありがとう♪