なすの香味炒め煮
レシピID:846309
なすだけで～♪ご飯が進む！元気出る♡
材料 （ 3～4人分 ）
| なす | 中３本 |
| ねぎ | 小ねぎなら１本 |
| しょうが | 1かけ |
| にんにく | 1かけ |
| ☆みりん | 大さじ3弱 |
| ☆しょう油 | 大さじ1.5 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
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1
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なすは縦半分に切り、表面に格子状に浅く切り込みを入れながら、斜め1.5cm位に切り、水につけてあく抜きをする。
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2
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ねぎ・しょうが・にんにくをみじん切りにする。小ねぎなら小口切りでOK。普通のねぎなら、10ｃｍ位をみじん切り。
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3
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フライパンを弱火にかけサラダ油を熱し、ねぎ・しょうが・にんにくを炒め、香りが出たら水気を切ったなすを加え中火で炒める。
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4
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全体に油が回って、なすがツヤツヤしてきたら、☆と水大さじ2を加え、沸騰した感じになったら火をやや弱める。
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5
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弱めの中火で、水分がほぼなくなるくらいまで、ときどき上下を返しながら炒め煮すれば出来上がり！
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンで作りました。鉄のフライパンの場合は、サラダ油の量を少し増やす必要があるかもしれません。また、油の量を控えたい場合は、あらかじめなすをレンジで加熱して、少し柔らかくしてから調理するといいと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
25件
(24人)
りぴ嬉しい～o(＾０＾)o気に入ってくれて感激よ～♡有難う♪
ご飯モリモリいけちゃいますよね^^美味しくてよかった♡感謝♪
かよひこちゃん♪気に入ってくれてよかった♡嬉しいよ～有難う♪
元気になれる味☆その通り！そこポイントよ（笑）ありがとう^^
大好きな味付け？良かったぁ♡つい食べすぎちゃうよね^^感謝♪
食欲増進！嬉しいよね♪（悲しいかな？・笑）いつもありがとう♡
ご飯が進むお味でしょう？^^美味しくできて良かった～有難う♡
とっても嬉しいれぽありがとう！ご飯食べて夏を乗り切ろう^^ｖ
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/23
義母の好きななす料理です。「なすはこうして調理して食べるのが一番美味しいよね～」と、結婚して間もない頃に教えてくれました。。。が！その後義父から「なすはただ焼いてしょう油をつけて食べるのがいいね」と言われ、私は困ってしまいました～^^;
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いつも話題入りをみてすぐに
お祝いにかけつけてくれてありがとう！
そうね～不覚にもご飯が進んじゃうのよぉ(*^m^*)
菜園のなす 収穫期が楽しみね♪
来てくれてありがと！
おつまみに 作ってくれたのよね～おかげさまで話題入り♡
うれしいよぉヾ(^‐^)ゞ♪
夏本番だけど バテテる場合じゃないのよ～アラフォーは(＾0^*)
あっちこっち 大忙し(v^ｰﾟ)
またLeoちゃんレシピにお世話になるよ～！
遅くなっちゃった 話題入り～～おめでとう♡
食欲ない時でもOK(*^^)v
どんどん食欲がぁ～～～って
ホント 夏バテしないから^^; いつも美味しく頂くよぉ♫
年々 年と共に健康に気をつけるようにしてるから
この頃は 今が1番元気(*^^)v な アタシです(^O^)／
50の誕生日には～～何か デカイ事したい^m^
ひそかに思ってたりして^m^
でも。。。。
あと 3年…準備に時間がないじゃん(；一_一)
年よりの冷や水?????
若いモノに 負けたくない～～意地っ張りオバに成長した見たい^m^
お祝いありがとう！
こんなに早く話題入りできると思っていなかったので
びっくり！
これも おんかめちゃんや 皆さまのお陰♡
嬉しい限りですヾ(´▽｀*)ゝ♪
夏バテなし？
そっかー☆健康に気をつけて～1番元気！素晴らしい！！
しかも 50の誕生日にはデカイ事！！！
夢を持ってるおんかめちゃん～～～ステキだよぉヾ(^‐^)ゞ♪
あのね 小さいことでも（もちろんデカイことでも^^）
夢や希望を持つこと とっても大切なんだって♪
まだまだ若いじゃん！
あ～私も何かデカイ事・・・考えただけで頭働く感覚(＾0^*)
元気出てきた～ありがと～おんかめちゃん＼(*^▽^*)/v
↑最近ちょっとブツブツ文句ばっかりの私で。。。。
反省したりいじけたり。。。
日記は反省文。。。その影にはい～ぱいの不満(--,)
（お恥ずかしいほどささいな事よ・・・）
でも おんかめちゃんの元気に励まされた気分なの♬♫♬♫
遅い時間にこんばんは(^^)
ご無沙汰していますm(_ _)m
話題入りおめでとう＼_(^◇^)_／＼(*^^*)／
お祝い遅くなっちゃったけど・・・・
しっかりフォルダーインしてるよ～
必ず作るから待っててね(^^)
日記、読んだよ～
今の生活、いろいろ不満はあるけど、
家族みんなが美味しく飯が食べられる生活に感謝だね(^^)
最近なかなかそろっては食べられないんだけどね（＾＾；）
お久しぶり～来てくれてありがとう＼(^-^ )♪
話題入りのお祝いも嬉しい～♡
日記 楽しく読ませていただいてマス(*^.^*)
読み逃げ状態・・・ごめんね。。。
もうすぐ夏休み ますますスローになるわ～。。。
でも 仕方ないです。。。ゆっくりペースで楽しみます♪(*'-^)-☆
家族みんなが美味しくご飯が食べられる生活に感謝・・・
本当にそうね！
そういう 日常の幸せを日々実感し 感謝することが大切！
チャーミルちゃん 気付かせてくれてありがとう(*^.^*)
話題入り、おめでとう～♪
とっても美味しかったから、きっとすぐ話題入りすると
思ったけど、早かったね❤
さすが人気者のななぐちゃん♪
手もみで簡単♪はんぺんのサラダのれぽ
ありがとうね～人´∀｀).☆.。.:*
ななぐちゃんには本当に沢山れぽ貰ってて
どんなに感謝しても足りないくらい。
日記、読んできたよ。
何でも考え方次第だよねー。
マイナス思考じゃ自分も辛くなっちゃうもんね。
同じ事するなら楽しくなくっちゃね♪
改めて思ったわ～。
思い出させてくれてありがとう、ななぐちゃん♪
いつもコメントありがとう！
ゆかりんちゃんのお陰で話題入り♡うれしいよ～(*^.^*)
はんぺんサラダ 大人気だったの！
はんぺんをサラダに入れたのは初めて☆
はんぺんは いつもおでんばっかり^^;
簡単にモミモミしておいしいサラダ～ごちそうさまでした(*^.^*)
日記も読んでくれたのね！ありがとう♪
私の反省文なのよ。。。(;^_^A