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レシピID :846444
カチャトーラ（チキンの夏野菜煮込み）
ラタトゥイユもいいけどチキンを加えてメインにしましょ☆
冷たくしても美味しいよ♪
冷たくしても美味しいよ♪
材料 （ 4人分 ）
鶏肉
500g
玉ねぎ
1個
ナス
3本
パプリカ
1個
ズッキーニ
1本
トマト缶
1缶
オリーブ（あれば）
10個
小麦粉
大さじ2〜3
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片
白ワイン
50cc
コンソメ
1個
ローリエ
1〜2枚
エルブ・ド・プロバンス（あれば）
小さじ1/2
塩
小さじ1くらい
黒胡椒
多めに
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1
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下ごしらえ。鶏肉の余分な脂身を切り取って一口大に切る。軽く塩こしょう（分量外）して小麦粉をまぶす。
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2
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①をフライパンでいい焼き色がつくまで焼いて取り出す。この時、中まで火が通ってなくてもよい。（油は分量外）
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3
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鍋にオリーブオイルとつぶしたにんにくを熱し、適当な大きさに切った玉ねぎ、ナス、パプリカ、ズッキーニを炒める。
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4
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③に②を合わせ白ワインを注ぎ少し煮詰め、トマトをつぶしながら入れる。
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5
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ローリエ、コンソメ、塩、エルブ・ド・プロバンスも加え蓋をして煮込む。水分が少ないかなと思っても野菜から出るので大丈夫。
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6
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野菜がクタクタになったら、オリーブを加え、味をみながら（塩、）黒こしょうで調味。皿に盛り、パセリをふる。
コツ・ポイント
今回は野菜を大きめに切りましたが、全て小さめの角切りにするとまた食感が変わって美味しいです♡
そのままワインのおつまみにも、バゲットにのせてオードブルとしても、パスタにかけても美味しくいただけます。
そのままワインのおつまみにも、バゲットにのせてオードブルとしても、パスタにかけても美味しくいただけます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(9人)
パスタinも素敵なアレンジ！嬉しいれぽありがとう♡
定番だなんて嬉し過ぎる〜♡りぴホントにありがとう！
りぴ感激です♡夏野菜出てきて美味しい季節になりましたもんね♪
大根！トマトが染みて美味しいでしょうね♡素敵リピありがとう！
ゴロゴロ野菜たっぷりでとても惹かれます♡嬉しいれぽ感謝！
速攻完売嬉しいですね〜♡れぽありがとう！
暑い時に熱いもの、いいですよね♪具沢山美味しそうなれぽ感謝♡
夏野菜が美味しくいただける季節にグー♪れぽありがとう！
トマトソースは何にでも合うからね♡何が入ってるか気になる〜♬
ありがとうございます♪染み込んでとろとろですね♡
嬉しいコメありがとう♡リピしまくって夏バテ防止して下さいww
パスタと一緒に旨そう♡嬉しいれぽありがとうございます♪
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