カチャトーラ（チキンの夏野菜煮込み）
レシピID:846444
ラタトゥイユもいいけどチキンを加えてメインにしましょ☆
冷たくしても美味しいよ♪
冷たくしても美味しいよ♪
材料 （ 4人分 ）
| 鶏肉 | 500g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ナス | 3本 |
| パプリカ | 1個 |
| ズッキーニ | 1本 |
| トマト缶 | 1缶 |
| オリーブ（あれば） | 10個 |
| 小麦粉 | 大さじ2〜3 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| にんにく | 1片 |
| 白ワイン | 50cc |
| コンソメ | 1個 |
| ローリエ | 1〜2枚 |
| エルブ・ド・プロバンス（あれば） | |
| 小さじ1/2 | |
| 塩 | 小さじ1くらい |
| 黒胡椒 | 多めに |
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1
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下ごしらえ。鶏肉の余分な脂身を切り取って一口大に切る。軽く塩こしょう（分量外）して小麦粉をまぶす。
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2
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①をフライパンでいい焼き色がつくまで焼いて取り出す。この時、中まで火が通ってなくてもよい。（油は分量外）
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3
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鍋にオリーブオイルとつぶしたにんにくを熱し、適当な大きさに切った玉ねぎ、ナス、パプリカ、ズッキーニを炒める。
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4
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③に②を合わせ白ワインを注ぎ少し煮詰め、トマトをつぶしながら入れる。
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5
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ローリエ、コンソメ、塩、エルブ・ド・プロバンスも加え蓋をして煮込む。水分が少ないかなと思っても野菜から出るので大丈夫。
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6
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野菜がクタクタになったら、オリーブを加え、味をみながら（塩、）黒こしょうで調味。皿に盛り、パセリをふる。
コツ・ポイント
今回は野菜を大きめに切りましたが、全て小さめの角切りにするとまた食感が変わって美味しいです♡
そのままワインのおつまみにも、バゲットにのせてオードブルとしても、パスタにかけても美味しくいただけます。
そのままワインのおつまみにも、バゲットにのせてオードブルとしても、パスタにかけても美味しくいただけます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
トマトソースは何にでも合うからね♡何が入ってるか気になる〜♬
ありがとうございます♪染み込んでとろとろですね♡
嬉しいコメありがとう♡リピしまくって夏バテ防止して下さいww
パスタと一緒に旨そう♡嬉しいれぽありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/04
暑い夏、冷たいラタトゥイユもいいですが、もっと「コク」が欲しいときにチキンを加えて。
彼に大好評でした♡
彼に大好評でした♡
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