冬瓜と明太子の冷製
レシピID:846732
冷した冬瓜の冷たさとつるつる感が美味。
材料 （ 4人分 ）
| 冬瓜 | 1/4個 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1と1/2 |
| 明太子 | 1/2腹 |
| 生クリーム | 50ml |
| 胡椒 | 適宜 |
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1
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冬瓜は1/8のカットにして、綿をとり、皮を剥き、一口サイズに切る。
たっぷりの水で柔らかく煮てお湯を切る。
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2
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鍋に1を入れひたひたの水と鶏がらスープで味をつける。
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3
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別鍋に2のスープ50mlを取り、腹から出しためんたいこを入れ、（あれば小さな泡立て器で）攪拌してから、火を入れる。
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4
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２と３を別々でよく冷しておき、食べる直前に器に盛り、胡椒をかける。
コツ・ポイント
残ったら2と３をあわせて温めてスープとしていただいても美味しいです！
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/24
ヒンヤリ夏の前菜として作ってみました。
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中途半端に残ってしまった冬瓜でいただきました。
ズッキーニもプラスで！
涼やかなレシピありがとうございました。
コメントありがとうございました。
（coyubiさんが初コメントユーザーでしたよ～。）