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レシピID :847022
爽やか仕立てのポテトサラダ
おかずになる爽やかポテトサラダ。マヨネーズ無しでヨーグルトで仕立てました。カロリー控えめで沢山食べても安心です！
材料 （ ３～４人前 ）
じゃがいも
大２個 （300ｇ）
※ 新玉ねぎ
１／２ 個
※ 人参
１／２ 本
※ きゅうり
１／３ 本
※ 魚肉ソーセージ
１／２ 本
プレーンヨーグルト
５０ ｇ
レモン汁
大さじ １／２
やさしいお酢（寿司酢でも可）
大さじ 1
パルメザンチーズ
大さじ 1～２
塩・コショウ
適量
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1
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※を薄くスライス、玉ねぎだけは大きめのボールに入れておく（あとから熱いじゃがいもを入れます）
人参はさっと湯がく
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2
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じゃがいもは綺麗に洗って、かるくラップをかけて電子レンジ６００ｗで５～６分。熱いうちに皮を剥く
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3
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玉ねぎを入れたボールに熱いじゃがいもを入れ、潰す。
↑これが甘さを出す秘訣です
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4
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ある程度つぶれて玉ねぎとなじんだら、※の残りの材料と調味料を入れて良く混ぜ、塩・コショウで味を整え出来上がり♪
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5
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★ コクを出す為にパルメザンを入れましたので、お好きな量でどうぞ
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6
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★ 甘さが少ないと思われる方はお砂糖を加えてくださいね
コツ・ポイント
玉ねぎを熱いじゃがいもと和えることで、玉ねぎの甘さが出ます。
寿司酢などを利用するので、お砂糖は無しです。
パルメザンとコショウを利かせると美味！
あっさりしているので、沢山食べれます(*^^*)
寿司酢などを利用するので、お砂糖は無しです。
パルメザンとコショウを利かせると美味！
あっさりしているので、沢山食べれます(*^^*)
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