爽やか仕立てのポテトサラダ
レシピID:847022
おかずになる爽やかポテトサラダ。マヨネーズ無しでヨーグルトで仕立てました。カロリー控えめで沢山食べても安心です！
材料 （ ３～４人前 ）
| じゃがいも | |
| 大２個 （300ｇ） | |
| ※ 新玉ねぎ | １／２ 個 |
| ※ 人参 | １／２ 本 |
| ※ きゅうり | １／３ 本 |
| ※ 魚肉ソーセージ | １／２ 本 |
| プレーンヨーグルト | ５０ ｇ |
| レモン汁 | 大さじ １／２ |
| やさしいお酢（寿司酢でも可） | |
| 大さじ 1 | |
| パルメザンチーズ | 大さじ 1～２ |
| 塩・コショウ | 適量 |
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1
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※を薄くスライス、玉ねぎだけは大きめのボールに入れておく（あとから熱いじゃがいもを入れます）
人参はさっと湯がく
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2
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じゃがいもは綺麗に洗って、かるくラップをかけて電子レンジ６００ｗで５～６分。熱いうちに皮を剥く
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3
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玉ねぎを入れたボールに熱いじゃがいもを入れ、潰す。
↑これが甘さを出す秘訣です
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4
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ある程度つぶれて玉ねぎとなじんだら、※の残りの材料と調味料を入れて良く混ぜ、塩・コショウで味を整え出来上がり♪
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5
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★ コクを出す為にパルメザンを入れましたので、お好きな量でどうぞ
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6
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★ 甘さが少ないと思われる方はお砂糖を加えてくださいね
コツ・ポイント
玉ねぎを熱いじゃがいもと和えることで、玉ねぎの甘さが出ます。
寿司酢などを利用するので、お砂糖は無しです。
パルメザンとコショウを利かせると美味！
あっさりしているので、沢山食べれます(*^^*)
寿司酢などを利用するので、お砂糖は無しです。
パルメザンとコショウを利かせると美味！
あっさりしているので、沢山食べれます(*^^*)
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/24
何気なくヨーグルトを入れて作ってたらマヨネーズ無しでも美味しかったので、アップしてみました
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