スープご飯＋タイ風トムヤムスープごはん
レシピID:847065
材料 （ １人分 ）
| ■ （トムヤムクン風スープ） | |
| しょうがのせん切り | 少々 |
| 水 | １５０ｍｌ |
| 鶏ガラスープのもと | 小さじ１ |
| ザーサイ（あるいは筍水煮やきのこ） | |
| 大さじ１（お好みで） | |
| うすくち醤油 | 小さじ１ |
| オイスターソース | 小さじ２分の１ |
| レモン汁 | 小さじ１ |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
| レモングラス（あれば） | |
| 少々 | |
| 卵を割りほぐしたもの | |
| ２分の１個分 | |
| ■ （豚肉入りタイ風チャーハン） | |
| ごはん | 茶碗１杯分 |
| 豚肉 | ３０～５０ｇ |
| 卵の割りほぐしたもの | |
| ２分の１個分 | |
| ☆にんにくすりおりし | |
| ２分の１かけ | |
| ☆しょうがのすりおろし | |
| 少々（小指の先ぐらいの大きさ） | |
| ☆うすくち醤油（あればナンプラー） | |
| 大さじ２分の１ | |
| ☆水 | 大さじ１ |
| ☆オイスターソース | 大さじ４分の１ |
| ☆レモン汁 | 小さじ２分の１ |
| ☆はちみつ | 小さじ４分の１ |
| ☆たかのつめの輪切り | |
| ２分の１本（お好みで） | |
| 塩こしょう | 少々 |
| カイワレ大根、水菜、パクチーなど | |
| 少々 | |
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1
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まずスープを作る。
鍋に少々の油と千切りしょうがを入れ、香りがたつまで炒める。ザーサイを細かく切って入れる。
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2
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１に水、鶏がらスープのもとを加え、沸騰したらうすくち醤油、オイスターソース、塩こしょうで味を調える。
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3
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２に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたらレモン汁とほぐした卵を加え、すぐに火を止める。
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4
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チャーハンを作る。☆の材料を混ぜておき、フライパンで豚肉、卵を炒め、色が変わったらご飯と☆を加え、水分飛ぶまで炒める。
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5
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塩こしょうで味を整えたら器にもり、上から３のスープとカイワレなどの青味をのせて出来上がり♪
コツ・ポイント
卵は、スープとチャーハンで１個分使います♪豚肉のかわりにひき肉でもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/24
アジアンなスープご飯が食べたかったので作りました♪
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