
| エリンギ | 大1本 |
| バター | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 粗挽き黒コショウ | 少々 |
| 柚子胡椒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| パセリ(飾り用) | お好みで |
エリンギは石突きを取り、おしりの方に包丁で何箇所か切れ目を入れて、手で食べやすい大きさに裂いておく。
アルミホイルを広げ、(溶けたバターが後で流れ出ないよう)四方を何度か折り曲げたらエリンギを並べ、軽く塩・コショウする。
小さめのかけら状に切ったバターをエリンギの上に置き、その上に少しずつ柚子胡椒を散らしたら、さらにホイルでふたをする。
③をトースターに入れて焼き、エリンギに火が通ればできあがり。最後にしょうゆを回しかけ、彩りにパセリを飾って食卓へ。
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