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レシピID :847905

紫芋ようかん

紫芋ようかん
食物繊維が普通のさつまいもの3~4倍!!

美容と健康にうれしい和スイーツです。

材料 ( 4個分 )

紫芋
1個(260gくらい)
(A)粉寒天
2g
(A)水
1カップ
砂糖
大さじ1
蜂蜜
大さじ2
バター
10g

1

紫芋をオーブントースターで20分(大きさによって5分くらい追加)焼く。

2

焼いた芋を裏ごしして、柔らかいうちにバター・砂糖・蜂蜜を加えておきます。

3

(A)を鍋に入れ溶かします。

4

(3)に(2)を混ぜ合わせて冷やし固めます。

5

出来上がれば好みでヨーグルトをかけてお召し上がりください

コツ・ポイント

工程1では、レンジでチンでも蒸してもいいと思いますが、私はこれがお芋の甘さが一番出ると思っています。

芋にもよるんですが、甘みが少なければ砂糖、蜂蜜でお好みの甘さに調節してください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/06/25
スイートポテトを作ろうと思い薩摩芋を買ったつもりが
水分の多い紫芋で、スイートポテトには不向きなので羊かんにしました。

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