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レシピID :847912
抹茶のあずきサンドクッキー
見た目は普通の抹茶クッキー。食べてみると、小豆がサンドされていることが分かります♪プレゼントにもお勧め♪
材料 （ １０枚分 ）
◎薄力粉
８０ｇ
◎上新粉
２０ｇ
◎抹茶
小さじ２
◎ベーキングパウダー
小さじ１
◎塩
２つまみ
メープルシロップ
大さじ２・１/２
サラダ油
大さじ２
水
大さじ１
小豆（こし餡でも粒餡でも）
５０ｇ
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1
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◎印の粉類→ボウルに入れて泡だて器でグルグル混ぜる。
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2
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小豆は、水分が多いものを使う場合は、電子レンジでチンするなどして水分を飛ばしておく。
１０等分に丸める。
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3
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１の粉類のボウルに、メープルシロップ、サラダ油、水を入れ、手で混ぜる。まとまってきたら、１０等分にして丸めておく。
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4
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オーブンを１７０℃に予熱開始する。
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5
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クッキー生地で小豆を包む。和菓子の餡を包む時の要領です。
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6
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包み終わりを下にして、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、フォークギュッと押しつけて均等な厚さにする。
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7
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１７０℃に予熱のできたオーブンに入れて22分位焼けばでき上がり♪
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8
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すぐにオーブンから出してケーキクーラーの上で冷ます。
コツ・ポイント
★成型が少し難しいです。和菓子を作る要領で頑張って下さいね。
★６の時、フォークで押し付けすぎると、中のあずきが出てきてしまいます。ほどほどにしましょう。
★プレゼント用に考えたので、私のレシピの割には、甘めです。
★６の時、フォークで押し付けすぎると、中のあずきが出てきてしまいます。ほどほどにしましょう。
★プレゼント用に考えたので、私のレシピの割には、甘めです。
