«ふぅこのfuのレシピ (5品)
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おしいしい白和え

レシピID:848048
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クリーミーでコクのある白和えを目指しています。
まだまだ研究中～♪

ふぅこのfu ふぅこのfu

材料

豆腐 1丁
にんじん 1/2～1本
ほうれん草 一束
こんにゃく 適量
しいたけ 適量
白ゴマ(すりゴマ) おおさじ2～3
■ 野菜を煮る用  
　だし汁 100cc
　しょうゆ おおさじ3
　さとう おおさじ1
■ お豆腐調味用  
　味噌 こさじ1
　塩 少々
　さとう おおさじ2
　酒 こさじ1
　しょうゆ 少々

1

ほうれん草は茹でて絞り、ひとくち大に切っておく。

2

それ以外の野菜類は千切りにして「野菜を煮る用」の調味料で煮て水分をきっておく。

3

豆腐は水切りをし、白ゴマと一緒になめらかクリーミーになるまでフードプロセッサーにかける。
(もしくはすり鉢でする)

4

３.に「お豆腐調味用」の調味料を加え、混ぜる。

5

１＆２と４を和えて完成♪

コツ・ポイント

クリーミーを目指してすり鉢で必死にすっていましたが、FPを使えばあっという間♪
母が「おばあちゃんは味噌を入れていた」と言っていたので入れてみたらコクのある味に♪
野菜は茹でるだけでもOKですが、味を付けて煮ておくとさらに美味♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：09/06/25
いろいろなレシピを参考にし、おいしい白和えを目指して自分好みの作り方を研究中です❤

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