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(5品)
レシピID :848048
おしいしい白和え
材料
豆腐
1丁
にんじん
1/2～1本
ほうれん草
一束
こんにゃく
適量
しいたけ
適量
白ゴマ(すりゴマ)
おおさじ2～3
■
野菜を煮る用
だし汁
100cc
しょうゆ
おおさじ3
さとう
おおさじ1
■
お豆腐調味用
味噌
こさじ1
塩
少々
さとう
おおさじ2
酒
こさじ1
しょうゆ
少々
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1
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ほうれん草は茹でて絞り、ひとくち大に切っておく。
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2
-
それ以外の野菜類は千切りにして「野菜を煮る用」の調味料で煮て水分をきっておく。
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3
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豆腐は水切りをし、白ゴマと一緒になめらかクリーミーになるまでフードプロセッサーにかける。
(もしくはすり鉢でする)
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4
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３.に「お豆腐調味用」の調味料を加え、混ぜる。
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5
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１＆２と４を和えて完成♪
コツ・ポイント
クリーミーを目指してすり鉢で必死にすっていましたが、FPを使えばあっという間♪
母が「おばあちゃんは味噌を入れていた」と言っていたので入れてみたらコクのある味に♪
野菜は茹でるだけでもOKですが、味を付けて煮ておくとさらに美味♪
母が「おばあちゃんは味噌を入れていた」と言っていたので入れてみたらコクのある味に♪
野菜は茹でるだけでもOKですが、味を付けて煮ておくとさらに美味♪
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