| トマト | 大2個 |
| オリーブオイル | 大さじ1.5 |
| ニンニク | 1片 |
| 塩こしょう | 少々 |
| ドライパセリ | 好きなだけ |
トマトは1cm幅の輪切りにする。ニンニクは薄切りに。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、火にかけ、弱火でニンニクに火を通す。
ニンニクに火が通ったら、トマトを入れ、軽く焦げ目が付くまで中火で焼く。
片面が焼けたら、ひっくり返して、反対側も同様に焼く。
軽く塩こしょうふり、お皿に盛り、ドライパセリを散らす。
同様になすも焼いて、ミックススパイスを振りかけてみました(写真奥)。
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