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(2品)
レシピID :848443
基本のスポンジケーキ
まだまだ研究中ではありますが、現時点で一番おいしく焼けるレシピです！
材料 （ １８ｃｍ型 ）
薄力粉
７２ｇ
コーンスターチ
８ｇ
砂糖
８０ｇ
卵
３個
バター
４０ｇ
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1
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薄力粉・コーンスターチは合わせて２・３回ふるう。型に分量外のバターを塗り、薄力粉をうっすらまぶしておく。
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2
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オーブンを１７０度に予熱する。バターを溶かしておく。
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3
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ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加え、湯煎にかけながら泡立てる。
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4
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泡立て器を持ち上げて、字が書けるようになったら、湯煎からはずす。
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5
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粉類を加えさっくり混ぜる。
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6
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バターに生地を入れてなじませる。なじんだら生地に加えてさっくり混ぜる。
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7
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型に生地を流し込み、空気抜きを行う。
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8
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オーブンで２５分～３０分焼く。焼き色が付き、串を刺して何も付いてこなければオーブンから取り出す。
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9
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型からはずし、キッチンペーパーで包み、軽くラップをかけておく。
乾燥したパサパサ感を防げます。
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