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レシピID :848506
レンズ豆とベーコンのサラダ♪カレー風味☆
フランス人の友だちに教えてもらったおいしいレンズ豆の食べ方♪冷たく冷やして、白ワインがすすみます～＾＾
材料 （ 2人分 ）
緑レンズ豆（乾燥）
100ｇ
玉ネギ
1/2～1個
ベーコン
70ｇ
☆オリーブ油
大１
☆酢（あれば白ワインビネガー）
大２
☆蜂蜜
小１
☆ディジョンマスタード（あれば）
大1/2
カレー粉
小１
クレイジーソルト
適宜
胡椒
適宜
乾燥パセリ
大１（お好みで）
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1
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玉ネギは粗みじん、ベーコンは1ｃｍ幅に切る。レンズ豆は洗って30分くらい水にさらし、沸騰した湯で10分ほど煮る。
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2
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玉ネギとベーコンを鍋で炒め、火が通ったら、水気を切ったレンズ豆を加え、クレイジーソルト、胡椒、カレー粉をふり炒める。
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3
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☆をボウルに合わせておき、そこに２を加え、混ぜて味をなじませる。クレイジーソルトと胡椒で味を調え、パセリ振って冷蔵庫へ♪
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4
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半日ほど味をなじませ、よく冷やして出来上がり♪
コツ・ポイント
レンズ豆は種類によってゆで時間が違います。柔らかすぎないように、歯ごたえがちょっと残る程度に茹でてください。このお料理には缶詰のレンズ豆の水煮は柔らかすぎる気がしますが、缶詰だともっとお手軽ですね＾＾
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