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アガー使用☆ジュースdeオレンジゼリー♪

レシピID:848778

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アガーは海草から出来た寒天が主原料なのでゼラチンよりヘルシーです♪果汁１００％オレンジジュースで簡単にゼリーを作ろうッ！

ハムまき

材料（１０個分）

オレンジジュース（果汁100%）
１リットル
砂糖	８０～１００ｇ
アガー	１５ｇ
みかん果肉（なくてもＯＫ）
お好みで

1: 鍋に砂糖とアガーを入れ良く混ぜる。
（固まり具合が軟らかめなので、硬めが好きな方はアガー５ｇ増やしてね！）

2: オレンジジュースの約半量を１の鍋に入れて混ぜ、火にかける。

3: ゆっくり混ぜながら加熱し、沸き上がって来たら少し火を弱めて、更に１分位加熱する。

4: 火を止めて、残りのオレンジジュースを一気に３の鍋に加え、素早く混ぜる。

5: アクを取り除く。

6: 果肉を入れる場合は、器に果肉を入れておく。フレッシュでも缶詰でもＯＫ！

7: アガーは常温で固まり始めるので、熱いうちに器に入れる。(毎回軽く混ぜてから入れる。)

8: 粗熱が取れてから冷蔵庫で良く冷やす。

9: 2009/7月上旬
おもてなし料理のカテゴリーに仲間入りさせて頂きました！
有難うございます♪

コツ・ポイント

アガーは沸騰させないと固まらないので、必ず沸騰させて下さい。
万が一、冷やしても固まらない時は、もう一度鍋に移して加熱し再び沸騰させて下さい。
ゼラチンは沸騰させると固まりづらくなるので、この作り方ではゼラチンを使用しないで下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/06/30

ぷるるんとした食感がいいですね～☆子供達もペロっと完食♪♪

はるがきた

ゼラチンとは違うのどごしの良い食感がいいですよね♪れぽ有難う

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/06/26

オレンジゼリーはゼラチンで固めた食感よりアガーで固めた食感の方が好きなので、
何度も作ってこのレシピになりました♪
ゼラチンとも違う、寒天とも違う、アガーの食感が好きなんです♪

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