冬瓜とお好み野菜のあつあつお汁
レシピID:849427
トロトロでほくほくの冬瓜がこの時期だからこそ味わえる一押し料理です（＾－＾）
材料 （ ４人分 ）
| 冬瓜 | 1/8カット |
| 絹さや | 1/2パック位 |
| ニンジン | 1/2本 |
| レンコン | 適宜 |
| しいたけ | 3こ |
| 鶏ミンチ | |
| お好みで20～50ｇ | |
| ミックスビーンズ | 1袋 |
| 水 | 700ｃｃ |
| ■ 以下調味料はお好みで調節してください。 | |
| 昆布だし | 小さじ1/2～1 |
| 鰹だし | 小さじ1/2～1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 中さじ1 |
| 白だし | 大さじ2 |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1～2 |
| 塩(調味料の最後に味をしめる) | |
| ひとつまみ | |
| 片栗粉 | 適宜 |
| みつば | 適宜 |
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1
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冬瓜のたねをスプーンでえぐり、皮をむき適当な大きさにかっとする。その他のやさいもお好みのサイズにカットします。
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2
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水を沸かし、ミックスビーンズ以外の固い野菜から順番に湯でる。
鶏ミンチは下ゆでして、軽く水にさらし水気を切っておく。
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3
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冬瓜に火が通りはじめたころに、昆布だし、鰹だしをいれ、さらに調味料でお好みの味に整え、ミックスビーンズをいれる。
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4
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水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に２の鳥ひき肉をいれ、器に盛り付けて、みつばを飾り付ける。
コツ・ポイント
２の鳥ひき肉はそのまま投入可です。汁の色が若干濁ってしまうので、下ゆでしますが気にならない方はそのまま2でｉｎでも味には支障ありません☆
曖昧な分量のものが多いですが、いつも目分量で作っているため、おおよその分量ですが調整してみて下さい。
曖昧な分量のものが多いですが、いつも目分量で作っているため、おおよその分量ですが調整してみて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/27
母が作ってくれていたものを、自分なりにアレンジしたものです。
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