✿バターケーキ✿
レシピID:849700
ふわふわ、しっとりのバターケーキ♪上掛けバターでバターの香り大満足のケーキです。焼いた当日からしっとりやわらかい食感♪♪
材料 （ １８センチ丸型１台分 ）
| 卵 | Ｌサイズ ２こ |
| 薄力粉 | ７０ｇ |
| 砂糖 | ７０ｇ |
| 有塩バター | ６０ｇ |
| 牛乳 | 大さじ１ |
| ベーキングパウダー | ３ｇ |
| ★上掛け用のバター | ２０ｇ |
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1
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下準備～薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。型に敷き紙を敷いておきます。
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2
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耐熱容器に、バター６０ｇと牛乳大さじ１を入れ、ラップなしで６００ｗのレンジで４０～５０秒加熱し、バターを溶かしておきます
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3
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卵黄と卵白に分け、卵白をしっかり泡立て泡のキメが細かくなってきたら砂糖を２回に分けていれ、メレンゲを作ります。
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4
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３のメレンゲに残りの卵黄を加えハンドミキサーは高速のまま混ぜ合わせます。
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5
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卵黄が混ざった状態で、ふるっておいた粉類を２～３回に分けて入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
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6
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５に、溶かしておいたバターをボールのふちからクルーっと流し入れ、ゴムベラで混ぜます。
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7
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敷き紙を敷いた型に６の生地を流し入れ、軽く台の上にトントンと落として中の空気を抜き170℃のオーブンで25分焼きます。
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8
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焼いている間に、先程使用した溶かしバターの容器に上掛け用の20ｇのバターを入れ、オーブンの上に置いて溶かしバターにします
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9
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焼きあがったら、台の上に落として焼縮みを防ぎ、型から出します。
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10
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熱いうちに、ケーキの上に20ｇの溶かしバターをハケでそっと塗っていき、余ったらサイドにもぬります。
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11
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バターを塗ったら、硬く絞った濡れ布巾を上からフワリとかけて冷まして出来上がりです♪
コツ・ポイント
✿やわらかいスポンジなので、型から出したりハケでバターを塗るときはそぉ～～～っと・・・(^^ゞ
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/27
ふんわり、しっとりのバターケーキが食べたくて・・・
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