おくらと牛肉炒め 焼肉弁当の味付け
レシピID:849770
まるで某弁当屋の焼肉弁当みたいな味付けになりましたσ(^_^；)
２歳児も喜んで食べてくれた一品です。
２歳児も喜んで食べてくれた一品です。
材料 （ ２~３人分 ）
| おくら | １パック |
| 牛肉 | １５０～２００ｇ |
| 玉ねぎ | ２分の１個 |
| ☆おろしニンニク | ２分の１かけ |
| ☆醤油 | 小さじ１弱 |
| ☆酒 | 小さじ１弱 |
| ☆片栗粉 | 小さじ１と２分の１ |
| ☆油 | 小さじ１弱 |
| ■ ▼合わせ調味料 | |
| ・醤油 | 大さじ１弱 |
| ・砂糖 | 大さじ１弱 |
| ・酒 | 大さじ１弱 |
| コショウ | 少々 |
| ごま油 | 小さじ１弱 |
| ■ ●塩・油 |
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1
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オクラは塩をふってもんでうぶ毛除き、洗って水気を切り、斜め半分に切る。
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2
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玉ねぎは２ｃｍ幅のくし型に切る。
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3
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牛肉はにんにく・醤油・酒を加えて手でもみ込み、片栗粉を加えてまぶし、油を加えてほぐすように混ぜる。（私はビニール袋使用）
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4
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合わせ調味料を混ぜておく。
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5
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フライパンに油大さじ１弱を熱し、③の牛肉を強めの中火でほぐしながら炒め、色が変わったら油を残して取り出す。
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6
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フライパンに大さじ１弱の油を足して熱し、オクラを中火でひと炒めし、玉ねぎを加えて塩少々をふり、炒め合わせる。
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7
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⑤の牛肉を戻し入れて手早く全体に炒めあわせ、コショウ・ごま油をふる。
コツ・ポイント
オクラが大きかったり固かった場合は、半分よりもっと切ってください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/03
テレビで「おくらと牛肉のピリ辛炒め」のレシピやってたんですが、子供が食べれないので、２歳児でも食べれる味付けにアレンジ(^-^*)
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