鶏皮とミョウガタケの梅酢炒め
レシピID:849777
鶏皮を使ったおつまみです。ミョウガタケと梅酢でさっぱりさせています。
材料 （ 1人分 ）
| 鶏皮 | 100グラム |
| ミョウガタケ | 2本 |
| 塩 | 少々 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 梅酢 | 小さじ1 |
-
1
-
鶏皮は3分間下茹でして、水洗い。2cm角くらいに切ります。ミョウガタケは2cmくらいの小口切り。
-
2
-
テフロン加工のフライパンで、鶏皮を乾煎り。カリッとなるまで炒める。脂が出てきたら、ミョウガタケを加え、塩少々。
-
3
-
さっと炒めたら、ペーパータオルに脂を吸わせ、醤油、梅酢を絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
先に鶏皮をじっくり炒めてカリッとさせ、ミョウガタケは生でも食べられるので、食感が残るように、炒め時間はごく短くします。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/30
鶏皮を使ったおつまみを作ろうと思い、ミョウガタケと梅酢を合わせてさっぱりさせてみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント