ダークチェリーのカスタードロール

生地の材料をＨＢにセットしてパン生地コースで１次発酵までおまかせ。

その間に…
☆手順３～６の要領でカスタードを作る。
☆ダークチェリーをキッチンペーパーに乗せ汁けを切っておく。

薄力粉と砂糖をボウルにふるい入れる。卵黄と、分量の牛乳のうち１００ｃｃもボウルに入れる。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

中火にかけヘラで混ぜながら煮る。ポコポコっとしてきたら、さらに１分煮る。火を止め、バニラエッセンスを混ぜる。

ボウルかバットになるべく平らになるように入れ、氷水で底を冷やして粗熱をとり、冷蔵庫に入れておく。

生地ができあがったら打ち粉をした台に出してガス抜きし、ひとつに丸め、２０分ベンチタイムをとる。

カスタードをヘラで塗る。上側は数センチあけておく（綴じる部分）。

下から上にくるくる巻いていき、しっかり綴じる。ある程度巻いたら向こう側から生地をひっぱってきて綴じるとやりやすいです。

水で濡らした包丁で９等分に切り、並べたアルミカップに入れて１．５～２倍になるまで２次発酵。

２００度に予熱したオーブンで１２，３分焼く。粗熱が取れたらアイシングを塗る。