簡単激安スープカレー
レシピID:850022
残り物の野菜と特売の鶏肉でスープカレーを作ってみました。
作り方は超簡単だけど、仕上がりは本格的な味わいになりました。
作り方は超簡単だけど、仕上がりは本格的な味わいになりました。
材料 （ ２人分 ）
| 完熟トマト小 | ４個 |
| トマトジュース | 200cc |
| 水 | 200cc |
| 固形or粉末コンソメ | |
| ２個（600cc分） | |
| 鶏モモ肉 | 150g~200g |
| ナス | １本 |
| にんじん | １本 |
| じゃがいも | 小個 |
| アスパラガス小 | ６本 |
| しめじ | １／２パック |
| 玉葱 | １個 |
| カレー粉 | 大匙１強 |
| ガラムマサラ | 大匙１弱 |
| ターメリック | 大匙１弱 |
| カルダモン | 小匙１弱 |
| チリペッパー | 小匙１／２ |
| 黒胡椒 | 小匙１／２ |
| 塩 | 小匙１／２ |
| バジル粉 | 小匙１ |
| 砂糖 | 小匙１強 |
| ゆで卵 | １個 |
| ガーリック | 適量 |
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1
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完熟トマトは湯剥きして細かくカットしてトマトジュースと混ぜて身を潰しておきます。
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2
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人参と茄子とじゃがいもは縦横４つにカットしておきます。
アスパラは食べやすい大きさに。
玉葱は櫛切りに。
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3
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人参・じゃがいも・アスパラ・玉葱は、それぞれレンジで２分ずつ位加熱しておきます。
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4
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茄子はフライパンか網の上で焼き目をつけておきます。
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5
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鶏モモ肉は食べやすい大きさにカットし、フライパンで表面が白くなるまで強火で熱します。
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6
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フライパンに玉葱をいれ、塩・ガーリックで軽く味付けしながら少し炒めます。
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7
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その上に、トマト＆トマトジュースと水と他の野菜を全部投入、コンソメと調味料も全てまとめて投入し中火で２～３分煮込みます。
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8
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味見をして、塩・砂糖・チリetc...で自分好みの味に調整し、水分もこの時に調整します。
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9
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味が調ったら、火を止めて蓋をして５分間蒸して出来上がりです。
盛り付けの時ゆで卵をのっけます。
コツ・ポイント
実際は、水や調味料は作りながら適当に入れたので、レシピに載せた分量は「多分この位」です。
皆様お好みで味見しながら作ってください。
本格的なスープカレーは、まずはスープを作るところから始まりますが、こんなに簡単な作り方でも味は大丈夫！
皆様お好みで味見しながら作ってください。
本格的なスープカレーは、まずはスープを作るところから始まりますが、こんなに簡単な作り方でも味は大丈夫！
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/28
特売の鶏モモ肉と野菜を使って初めてのスープカレーに挑戦。でも鶏ガラからスープをとって・・・って工程は面倒だし金も時間もかかるし・・・なので、あたし流の超簡単お手軽スープカレーを作ってみました。
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