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レシピID :850022
簡単激安スープカレー
残り物の野菜と特売の鶏肉でスープカレーを作ってみました。
作り方は超簡単だけど、仕上がりは本格的な味わいになりました。
作り方は超簡単だけど、仕上がりは本格的な味わいになりました。
材料 （ ２人分 ）
完熟トマト小
４個
トマトジュース
200cc
水
200cc
固形or粉末コンソメ
２個（600cc分）
鶏モモ肉
150g~200g
ナス
１本
にんじん
１本
じゃがいも
小個
アスパラガス小
６本
しめじ
１／２パック
玉葱
１個
カレー粉
大匙１強
ガラムマサラ
大匙１弱
ターメリック
大匙１弱
カルダモン
小匙１弱
チリペッパー
小匙１／２
黒胡椒
小匙１／２
塩
小匙１／２
バジル粉
小匙１
砂糖
小匙１強
ゆで卵
１個
ガーリック
適量
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1
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完熟トマトは湯剥きして細かくカットしてトマトジュースと混ぜて身を潰しておきます。
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2
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人参と茄子とじゃがいもは縦横４つにカットしておきます。
アスパラは食べやすい大きさに。
玉葱は櫛切りに。
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3
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人参・じゃがいも・アスパラ・玉葱は、それぞれレンジで２分ずつ位加熱しておきます。
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4
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茄子はフライパンか網の上で焼き目をつけておきます。
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5
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鶏モモ肉は食べやすい大きさにカットし、フライパンで表面が白くなるまで強火で熱します。
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6
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フライパンに玉葱をいれ、塩・ガーリックで軽く味付けしながら少し炒めます。
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7
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その上に、トマト＆トマトジュースと水と他の野菜を全部投入、コンソメと調味料も全てまとめて投入し中火で２～３分煮込みます。
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8
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味見をして、塩・砂糖・チリetc...で自分好みの味に調整し、水分もこの時に調整します。
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9
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味が調ったら、火を止めて蓋をして５分間蒸して出来上がりです。
盛り付けの時ゆで卵をのっけます。
コツ・ポイント
実際は、水や調味料は作りながら適当に入れたので、レシピに載せた分量は「多分この位」です。
皆様お好みで味見しながら作ってください。
本格的なスープカレーは、まずはスープを作るところから始まりますが、こんなに簡単な作り方でも味は大丈夫！
皆様お好みで味見しながら作ってください。
本格的なスープカレーは、まずはスープを作るところから始まりますが、こんなに簡単な作り方でも味は大丈夫！
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