私流★スリランカカレー★

下ごしらえ。生姜を千切り、トマトを角切り(種も皮も取らなくてＯＫ)にんにくをみじん切り、鶏肉を小間切り、玉葱をみじん切り

キャベツの方の下ごしらえ。キャベツを千切り、にんにくをみじん切りにする。

まずはキャベツから。にんにくをこげないように大さじ１の油で炒めたら、キャベツを入れて味付けをして取り出しておきます。

次にカレーを作ります。大さじ１の油で、生姜とにんにくをこげないように炒めます。

⑤に鶏肉を入れ、ある程度炒めたら、玉葱を入れて炒めます。玉葱がしんなりしたら、塩コショウ・カイエンペッパーで軽く味付け。

⑥にトマトを入れ炒めます。ここでも塩味や辛さを調製します。

仕上がりの目安は、トマトの形が崩れ、色が赤く染まったくらいがベストです。

お皿にごはんとキャベツを盛って、カレーをかけてできあがりです。