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(8品)
レシピID :850064
私流★スリランカカレー★
材料 （ １人分 ）
鶏肉
半身
トマト
半分
玉葱
半玉
生姜
１片
にんにく
２片
牛乳
２００ｍｌ
カイエンペッパー
お好みで
塩
お好みで
ブラックペッパー
お好みで
付け合わせのキャベツ
1/4こ
■
★キャベツの味付け
にんにく
１片
塩
お好みで
黒コショウ
お好みで
カイエンペッパー
お好みで
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1
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下ごしらえ。生姜を千切り、トマトを角切り(種も皮も取らなくてＯＫ)にんにくをみじん切り、鶏肉を小間切り、玉葱をみじん切り
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2
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キャベツの方の下ごしらえ。キャベツを千切り、にんにくをみじん切りにする。
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3
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まずはキャベツから。にんにくをこげないように大さじ１の油で炒めたら、キャベツを入れて味付けをして取り出しておきます。
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4
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キャベツの味付けは好みの辛さ、塩加減で調節して下さい。
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5
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次にカレーを作ります。大さじ１の油で、生姜とにんにくをこげないように炒めます。
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6
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⑤に鶏肉を入れ、ある程度炒めたら、玉葱を入れて炒めます。玉葱がしんなりしたら、塩コショウ・カイエンペッパーで軽く味付け。
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7
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⑥にトマトを入れ炒めます。ここでも塩味や辛さを調製します。
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8
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だいたい火が通ったら、牛乳をくわえ煮ます。
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9
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仕上がりの目安は、トマトの形が崩れ、色が赤く染まったくらいがベストです。
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10
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お皿にごはんとキャベツを盛って、カレーをかけてできあがりです。
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