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おいしい∮。・。・★ピザ生地

レシピID:850211
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ちょっといいことがあったときに・・・いかがですか?

材料 ( Mサイズ2枚 )

強力粉 300g
イースト 6g
砂糖 大さじ1
2g
150ml
オリーブオイル 8g

1

オリーブオイル以外を捏ねます。

2

オイルを入れ、なじんだらボウルに入れ、ラップをかけて40度で30分発酵します。

3

2つに分割して10分ベンチタイムをとり、その後丸めてから手で広げます。

4

30分2次発酵させた後、180度のオーブンで8分焼きます。その後具を乗せたりして、再度焼きます。

コツ・ポイント

4のように空焼きしないとパンがべっちょべちょになります。
めんぼうで生地を広げるともっとクリスピーになります。手で広げたらふわっとなります。
どちらの場合でも2次発酵、焼成で膨らむので結構薄くしちゃってください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/06/28
すっごくピザが食べたくて、宅配は油っこいし高いので・・・ヘ( ̄▽ ̄*)ノ

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