«lilspring のレシピ (85品)
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レシピID :850211

おいしい∮。・。・★ピザ生地

おいしい∮。・。・★ピザ生地
ちょっといいことがあったときに・・・いかがですか？
lilspring lilspring

材料 （ Mサイズ２枚 ）

強力粉
３００ｇ
イースト
６ｇ
砂糖
大さじ１
塩
２ｇ
水
１５０ｍｌ
オリーブオイル
８ｇ

1

オリーブオイル以外を捏ねます。

2

オイルを入れ、なじんだらボウルに入れ、ラップをかけて４０度で３０分発酵します。

3

２つに分割して１０分ベンチタイムをとり、その後丸めてから手で広げます。

4

３０分２次発酵させた後、１８０度のオーブンで８分焼きます。その後具を乗せたりして、再度焼きます。

コツ・ポイント

４のように空焼きしないとパンがべっちょべちょになります。
めんぼうで生地を広げるともっとクリスピーになります。手で広げたらふわっとなります。
どちらの場合でも２次発酵、焼成で膨らむので結構薄くしちゃってください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/06/28
すっごくピザが食べたくて、宅配は油っこいし高いので・・・ヘ(￣▽￣*)ノ

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