«え～ちゃんのレシピ (12品)
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厚揚げだから崩れない！マーボー茄子

レシピID:850371
メイン画像
マーボー豆腐×茄子！豆腐の代わりに厚揚げを使うから、崩れなくていいですよ！とろみもついてて食べやすいです♪
え～ちゃん え～ちゃん

材料 （ 4人分 ）

茄子 中２本
厚揚げ ２個
豚挽き肉 １５０グラム
生姜 １かけ
にんにく １かけ
ねぎ 適量
ごま 適量
●醤油 大さじ２と１/２
●酒 大さじ２
●砂糖 小さじ１
●鶏がらスープの素 小さじ１
●湯 １と１/２カップ
■片栗粉 大さじ１/２
■水 大さじ１
醤油 小さじ１
酒 小さじ１
ごま油 大さじ１
豆板醤 小さじ１/４

1

●の材料を混ぜ合わせておく。

2

ひき肉に醤油、酒を混ぜておく。茄子は一口サイズに切って、水にさらしておく。厚揚げも一口サイズに切っておく。

3

みじん切りにした生姜とにんにく、豆板醤をフライパンで熱したごま油で炒める。香りが引き立ったらひき肉を入れる。

4

ひき肉がぽろぽろになったら、茄子を加えてしんなりするまで炒め、混ぜ合わせた●と厚揚げを加え、４分ほど煮る。

5

混ぜ合わせた■を加えてとろみをつける。好みでごはんの上に盛り付け、小口切りにしたねぎ、ごまを散らして完成♪

6

材料の豆板醤に訂正ありです。
小さじ１・４→１/４の間違いでした。

コツ・ポイント

画像のように、お好みでご飯に乗せてマーボー丼にしてもいいかと思います。豆板醤は好みの辛さで調節してくださいね。厚揚げを使ってるので豆腐が崩れなくて調理がしやすいですよ♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/07/10

写真

おぃしぃおぃしぃ♪これぃぃゎ♥(｡￫‿ฺ￩｡)♥

写真 ぶぶ☆

喜んでもらえてﾖｶｯﾀです♪つくれぽ、ありがとうございます！

Tsukurepo

コメント

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このレシピの生い立ち

公開日：09/06/28
子どもが嫌いな茄子を食べさせたくて作りました。

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