«え～ちゃん のレシピ (16品)
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レシピID :850371

厚揚げだから崩れない！マーボー茄子

厚揚げだから崩れない！マーボー茄子
マーボー豆腐×茄子！豆腐の代わりに厚揚げを使うから、崩れなくていいですよ！とろみもついてて食べやすいです♪
え～ちゃん え～ちゃん

材料 （ 4人分 ）

茄子
中２本
厚揚げ
２個
豚挽き肉
１５０グラム
生姜
１かけ
にんにく
１かけ
ねぎ
適量
ごま
適量
●醤油
大さじ２と１/２
●酒
大さじ２
●砂糖
小さじ１
●鶏がらスープの素
小さじ１
●湯
１と１/２カップ
■片栗粉
大さじ１/２
■水
大さじ１
醤油
小さじ１
酒
小さじ１
ごま油
大さじ１
豆板醤
小さじ１/４

1

●の材料を混ぜ合わせておく。

2

ひき肉に醤油、酒を混ぜておく。茄子は一口サイズに切って、水にさらしておく。厚揚げも一口サイズに切っておく。

3

みじん切りにした生姜とにんにく、豆板醤をフライパンで熱したごま油で炒める。香りが引き立ったらひき肉を入れる。

4

ひき肉がぽろぽろになったら、茄子を加えてしんなりするまで炒め、混ぜ合わせた●と厚揚げを加え、４分ほど煮る。

5

混ぜ合わせた■を加えてとろみをつける。好みでごはんの上に盛り付け、小口切りにしたねぎ、ごまを散らして完成♪

6

材料の豆板醤に訂正ありです。
小さじ１・４→１/４の間違いでした。

コツ・ポイント

画像のように、お好みでご飯に乗せてマーボー丼にしてもいいかと思います。豆板醤は好みの辛さで調節してくださいね。厚揚げを使ってるので豆腐が崩れなくて調理がしやすいですよ♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5件 (5人)

10/07/24

写真

厚揚げを入れるだけで美味しい☆食べやすい麻婆茄子になりました。

yuatu56

美味しそう(*゜∀ﾟ萌)つくれぽ、ありがとう♪

10/07/07

写真

大量に作ったけど、旨い旨いと娘が最後はごはんにぶっ掛けてました！

shibainu1

娘さんにも気に入ってもらえて嬉しい♥つくれぽ、ありがとう♥

10/06/11

写真

コチュジャンで。ピーマンも入れて美味しかった＼(^_^)／

カナメ＠ダイエッター

ﾋﾟｰﾏﾝ入りやってみようっと♪れぽ、ありがとうございます♥

10/06/10

写真

これ美味しい！厚揚げはわりと常備してるんでまた作りまーす❤

えみ３０１５

また作ってくれるなんて嬉しいです♥れぽ、ありがとう(≧∇≦)

09/07/10

写真

おぃしぃおぃしぃ♪これぃぃゎ♥(｡￫‿ฺ￩｡)♥

ぶぶ☆

喜んでもらえてﾖｶｯﾀです♪つくれぽ、ありがとうございます！

このレシピの生い立ち

公開日： 09/06/28
子どもが嫌いな茄子を食べさせたくて作りました。

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