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レシピID :850563
白菜、春雨、挽肉のゴマ風味炒め
白菜をごま風味と共にさっぱりと。
材料 （ ３-４人分 ）
白菜
２-３枚
春雨
50g
豚挽き肉
120g
生姜
大１片
にんにく
１片
ポロ葱（又は長ネギ）
1/3本
塩・コショウ
しっかり
料理酒
大匙２
練りゴマ
大匙１
ごま油
大匙１
ごま
小さじ１
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1
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春雨を湯でもどす。白菜は太目の千切りに、ポロ葱は１cm角にし、生姜、にんにくはすりおろす。
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2
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フライパンに生姜、にんにく、ポロ葱、挽肉を入れ炒める。ここでしっかり塩・コショウをする。
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3
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肉に大体火がとおったら、白菜、ねりごま、料理酒を追加し、しんなりするまで炒める。
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4
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全体に火が通ったら、春雨を追加し、塩・こしょうで味を整える。最後にごま油をからめ、皿に盛り付けてごまを散らす。
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5
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6
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