白菜、春雨、挽肉のゴマ風味炒め
レシピID:850563
白菜をごま風味と共にさっぱりと。
材料 （ ３-４人分 ）
| 白菜 | ２-３枚 |
| 春雨 | 50g |
| 豚挽き肉 | 120g |
| 生姜 | 大１片 |
| にんにく | １片 |
| ポロ葱（又は長ネギ） | |
| 1/3本 | |
| 塩・コショウ | しっかり |
| 料理酒 | 大匙２ |
| 練りゴマ | 大匙１ |
| ごま油 | 大匙１ |
| ごま | 小さじ１ |
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1
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春雨を湯でもどす。白菜は太目の千切りに、ポロ葱は１cm角にし、生姜、にんにくはすりおろす。
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2
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フライパンに生姜、にんにく、ポロ葱、挽肉を入れ炒める。ここでしっかり塩・コショウをする。
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3
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肉に大体火がとおったら、白菜、ねりごま、料理酒を追加し、しんなりするまで炒める。
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4
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全体に火が通ったら、春雨を追加し、塩・こしょうで味を整える。最後にごま油をからめ、皿に盛り付けてごまを散らす。
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5
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6
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コツ・ポイント
塩加減がポイントです。料理酒は中華料理用のものがあれば、そちらの方が合います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/28
白菜をさっぱり食べたくて。
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