豚バラかたまり肉の下処理
レシピID:850573
豚バラ大スキ☆赤身がパサつかずしっとりやわらかくできる方法を試行錯誤中です！
材料 （ 4 ）
| 豚バラ肉 | 500g |
| おから | 200g |
| 生姜スライス | 親指くらい |
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1
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圧力鍋(我が家は6リットル)に材料を入れ、水をたっぷり入れる。水の目安は上から見て鍋の半分から5分の3ほど。
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2
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鍋のフタをして強火にかける。圧力がかかれば弱火にして15分待ち火を止める。鍋が冷めるまで肉を入れたまま待つ。
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3
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鍋から肉を取り出しぬるま湯でおからや脂を流し落とす。
ここから煮豚、焼き豚、塩豚…楽しめます。
コツ・ポイント
おからを一緒に炊く事で豚独特の臭みが取れやわらかい仕上がりです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/29
愛読しているマンガからヒントを得ました〜(*^_^*)
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