❤全粒粉とバジルのパン❤
レシピID:850630
材料
| 強力粉 | 170ｇ |
| 全粒粉 | 30ｇ |
| 砂糖 | 15ｇ |
| 塩 | 3ｇ |
| ドライイースト | 4ｇ |
| 水 | 140ｃｃ |
| バター | 20ｇ |
| ドライバジル | 小さじ1 |
| 胡桃 | 50ｇ |
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1
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胡桃はあらかじめローストし細かくしておきます。
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2
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ボールに強力粉と全粒粉を量りいれます。砂糖の上にイースト、反対側に塩を入れます。
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3
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砂糖めがけて水を入れます。へらでぐるぐる混ぜ全体が馴染んできたら台の上に移し捏ねます。
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4
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表面がつるっとしてきたらバター、バジルの順に加えそのつど捏ねます。捏ねあがったら胡桃を全体に広げて加えます。
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5
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１次発酵します。温かいところで50分前後。2倍程度に膨らむまで。
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6
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ガス抜きをして6等分にわけ丸めてベンチタイム15分程度。再度ガス抜きをして形成して2次発酵します。
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7
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50分前後2倍に膨らんだら全体に霧吹きして190℃に予熱したオーブンで12分程度焼きます。
はい 出来上がり♪
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8
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カマンベールチーズを入れて焼いたもの☆焼きたてとろ～りチーズが美味しい♪
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9
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強力粉200ｇで作ってみました♪ほんわり♪
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10
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胡桃無しソーセージ入りのミニサイズで♪
コツ・ポイント
焼き時間はご家庭のオーブンによって変わってくるので調節してください☆
卵を塗ったり表面に全粒粉をまぶしても☆
発酵時間も状況にあわせて調節してください☆
卵を塗ったり表面に全粒粉をまぶしても☆
発酵時間も状況にあわせて調節してください☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(10人)
胡桃とバジル私も好きなの♪10人目の女神さま ありがとぉ♪
バジルの香りって本当にいいよね～♪私も大好き♪ありがとぉ♪
チーズとバジル合いますよね♪美味しそうなプレート☆ありがと♪
すっごく美味しそうなレポ～私も食べたくなっちゃった♪
美味しそうな焼き色だよ～♪レポありがとぉ（＾＾）
チーズONいいですね～♪まるまる可愛いレポありがとぉです♪
沢山のパンレシピの中から選んでくれて本当にありがとぉ❤
娘ちゃんも食べてくれたんだね♪もこりこちゃんありがとぉ♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/29
香りのよいパンを食べたくって♪
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