鮭とキュウリの簡単マリネ&冷製パスタ

鮭とキュウリの簡単マリネ&冷製パスタの画像

Description

夏にぴったりなキュウリとサーモンのマリネです♪作り置きできるし見た目があざやかなので、パーティーにも冷製パスタにも♪

材料

スモークサーモンか刺身用の鮭
100グラム程度
1本
半分
半分
オリーブオイルかサラダオイル
大さじ2
お酢
大さじ1
少々
胡椒
少々
ケッパー(あれば)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎをスライスして水にさらします。水が少しにごるったら、透明になるまで数回水を取り替えます。

  2. 2

    写真

    マリネ液を作ります。小さいボウルにキュウリを摩り下ろし、レモン汁、オイル、お酢、塩と胡椒を加えて混ぜます。

  3. 3

    ☆スモークサーモンの場合☆

    一口サイズに切り分けます。今回はスモークサーモンで作りました。

  4. 4

    ☆刺身用の鮭の場合☆

    スライスし、塩を振っておきます。

  5. 5

    1の玉ねぎをざるに上げて、水切りをします。

  6. 6

    写真

    容器に玉ねぎ→鮭→マリネ液→ねぎ→鮭・・・の順に重ねていきます。15センチ四方くらいのタッパで2段できました。

  7. 7

    写真

    冷蔵庫で数時間~一晩寝かせてできあがり♪

    食べるときにケッパーを添えても良いと思いますが、今回はなしで。

  8. 8

    写真

    水洗いして冷やしたパスタに刻みバジル数枚&オリーブオイル&塩を和えマリネをのっけて冷製パスタにも♪

コツ・ポイント

☆玉ねぎはしっかりお水に晒しましょう♪

このレシピの生い立ち

母がよく作っていた料理です。
レシピID : 850800 公開日 : 09/06/29 更新日 : 09/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
写真
名月。
塩→ハーブソルトにして、子供も食べやすいよう砂糖小さじ1〜2入れたらいい塩梅でした♪
写真
コアラのコッコ
きゅうりがイイ♪♪♪さっぱりでおいしかったぁ~★完食です!!

キレイに作ってくれて、ありがとうございます♪

写真
ゆり417
さっぱりして美味しかったです(^-^)vいろどりもきれい**

つくれぽありがとう!彩りきれいですね♪

初れぽ
写真
ハニーチョコレート
サッパリ美味しく出来ました♪夏にピッタリです

つくれぽありがとうございます☆涼しげに出来てますね♪