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レシピID :850839
ナスとトマトのジューシーアンチョビマリネ
旬の野菜を簡単に美味しく♪アンチョビの塩気とオリーブオイルの香りでオシャレ☆冷たく冷やしていただきます d(-_^)
材料 （ 約３人分 ）
ナス
３本（約３００ｇ）
トマト
１個（約１５０ｇ）
アンチョビ
３切れ
シエロオリーブオイル
大さじ１
粗挽きブラックペッパー
適量
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1
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ナスはガクの周りに切り込みを入れて魚焼グリルやオーブントースターで途中転がしながら焦げるまで焼く。
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2
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ナスの粗熱がとれたら皮をむいて２ｃｍ幅に切る。トマトは湯むきして乱切りにし、種は取り除く。それぞれ別々に冷蔵庫で冷やす。
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3
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ナスとトマトが冷えたらボウルにアンチョビのみじん切りとオリーブオイルを合わせ、ナスとトマトをさっくり和える。
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4
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お皿に盛り付け、粗挽きブラックペッパーをふりかけて出来上がり。
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