レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(929品)
レシピID :850859
ビックリうまうま！スイカのキーマカレー
モリモリ食べて元気に夏バテ予防♪刻んだ野菜とスイカが見事に調和！まろやかスパイシーで栄養満点です (^u^)
材料 （ ４皿分 ）
合挽き肉
１５０ｇ
玉ねぎ
２００ｇ ※粗みじんぎりにしておく
トマト
２５０ｇ ※湯むきしてきざんでおく
■
Ａ
┌スイカのすりおろし
２００ｃｃ ※赤い部分を食べた残りの白い部分に近いところを使うと経済的！
└水
２００ｃｃ
クミンシード
小さじ１
赤とうがらし
１本
ローリエ
１枚
コンソメ
１個
カレールウ（市販のもの）
５０ｇ ※お好みの辛さを使ってください。中辛か辛口がオススメ。
粗挽きブラックペッパー
適量
ガラムマサラ
適量
バター
２０ｇ
ご飯
４皿分
グリンピース（缶もしくは冷凍でＯＫ）
適量
-
1
-
鍋にサラダ油を熱し、クミンシードを炒め、香りがしてきたら合挽き肉を加え炒め、色が変わってきたらいったん取り出しておく。
-
2
-
鍋にバターを熱し、玉ねぎをきつね色になるまで弱火で１５～２０分炒め、トマトを加え更に５～６分炒める。
-
3
-
2に1の挽き肉、Ａ、赤とうがらし、ローリエ、コンソメを入れて中火で１５～２０分煮込む。
-
4
-
火を止め赤とうがらしとローリエを取り出し、カレールウを加え２～３分煮込み、仕上げにガラムマサラと粗挽き黒胡椒を加え煮る。
-
5
-
お皿にご飯を盛り、カレーをかけ、グリンピースを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
スイカは利尿作用があってむくみや高血圧予防に効果的。更には体内の毒素や有害物質を排出し、抗酸化作用などの働きがある。スイカに含まれる糖分（果糖とブドウ糖）は疲れた体へのエネルギー補給になる。
コメント